2012年12月31日星期一

食譜 ~【檸檬朱古力雙色慕絲】

MOONmoon
平安夜預備咗呢個甜品
雖然無咩特別
不過將攪下花臣
將個杯斜斜地咁放
出嚟效果靚啲
個紙盒係買咖啡外賣留起來的
唔錯喎
今次甜品中的檸檬慕絲好好味
我好鍾意
可能酸酸地幾醒胃呀

2012年12月27日星期四

食譜 ~【粉絲蒜茸煙肉蒸帶子】

放假日子好易過
話咁快五日假期
(自己放多一日假)
好快要過去
呢個聖誕節假期
好悠閒
為家人煮咗兩餐
好寧靜咁在家
煮下嘢做下包
好快一日
好鍾意呢種生活
不過明天
又要回到現實中
繼續我嘅忙碌
今日介紹番平安夜的食譜
大家有興趣繼續留意
MOONmoon
【粉絲蒜茸煙肉蒸帶子】

2012年12月24日星期一

食譜 ~【三色雲石曲奇】

之前幾個月
忙於製甜品書
完全沒有自己時間
一有空便為書本中的食譜而做呀做
現在已完成全部食譜
假期的時間
又完全熟於我了
可以攞出工具
想玩咩就咩嘢
心情完全放鬆下
好像製作出的成品也美一點

2012年12月10日星期一

【彩虹鬆弛熊蛋糕】

【彩虹鬆弛熊蛋糕】


【叮噹造型蛋糕】

【叮噹造型蛋糕】


【朱古力芝士芒果夾心蛋糕 II】

【朱古力芝士芒果夾心蛋糕 II】


【造型蛋糕】

【造型蛋糕】

【鬆弛熊芒果忌廉蛋糕】

【鬆弛熊芒果忌廉蛋糕】

 

食譜 ~【卡通芝士小蛋糕】

前一日介紹咗一款聖誕小食


完全係切切砌砌


好簡單


作為親子活動都唔錯


可以讓小朋友一起動手


今日正經啲


用咗新買嘅矽膠模


做咗個小蛋糕


不過個型唔係太突出


但好好味


聖誕節開party


大人小朋友都喜歡


如沒有砂膠模


可以做鬆餅杯代替

2012年12月9日星期日

食譜 ~【老麵種】

朝朝食麵包

識整梗係想自己整

但自家製麵包

往往無外邊買的咁鬆軟

又無時間做天酵

做番呢個老麵

加埋入去麵糰度搓

點都好過淨用直接法

老麵做法好簡單又好隨意

平時搓包時留番一舊都可以做成老麵

搓定300g粉分成每份60g

放係冰箱

用時才取出回軟即可

2012年12月8日星期六

食譜 ~【朱古力聖誕樹】

MOONmoon~

又到聖誕......又到聖誕

大家齊來慶祝聖誕節

12月話咁快到咗

2012年12月5日星期三

食譜 ~【廣島蠔煲】

今日天氣凍咗好多

又大兩

仲凍多兩錢

呢幾日嗱嗱聲

執晒啲冬天衫出嚟

因為遲兩會凍到13

大家都要小心呀!

天氣凍又係食煲仔菜

唔知點解用煲仔上枱

總係覺得暖啲

雖然煮法一樣

不過風味就唔同了

MOONmoon

【廣島蠔煲】

2012年11月30日星期五

食譜 ~【忌廉磨菇燴百花釀竹笙】

好高興

又一次被商號邀請

為他們的產品創作食譜
今次為金寶湯創作的食譜
以中式為主
利用金寶湯系列
創作出既美味又簡單的新煮意
★★★★★★★★★★★★
大家喜歡我嘅新煮意
記得要留意
其實
金寶湯已深入香港人家庭
相信唔少香港人
都有飲過金寶湯其中幾款
其實金寶湯除咗當湯飲之外
仲可以用嚟煮餸
我家不時存有金寶湯存貨
如果有睇開我個blog都知
我最鍾意佢嘅卡邦尼意粉醬
他們未有邀請我的時候
我已經用呢隻醬做了不少菜式
不過
今次金寶湯主要想我用他們的金寶湯系列
去創作中式食譜
大家喜歡不防抄低
買好材料跟住煮
好易架
今次我選用忌廉磨菇湯
竹笙好有益
諗啲方法煮得好味啲
吸引啲
【忌廉磨菇燴百花釀竹笙】

2012年11月29日星期四

食譜 ~【甜豆海鮮菇炒雞柳】

一直以來

我好鍾意煮食

不論各國菜式

以至中西甜點

樣樣都有興趣去玩去試

奈何要上班

一星期得兩日假期

又要處理私人事務

又要和老人家食下飯

真真正正可以利用的時間

少之又少.......

見到一些不用上班的朋友仔

可以日日嘗試新嘢

真係恨到手痕痕口水流

幾時我先可以做自己喜歡做嘅事呀?

★★★★★★★★★★★★

好味嘅菜式

唔一定要材料貴

祇要醬料配搭得宜

普通食材都可以煮得好好味

急凍雞扒

我最常用材料之一

變化好大又方便

解凍就可以用

做雞扒又得

切片又得

配搭材料又多

真係好好用

而且雞脾肉比較滑身

食落口感好過用雞柳

係呢

有冇人知呢隻點解叫做海鮮菇呀???

MOONmoon~

【甜豆海鮮菇炒雞柳】

2012年11月27日星期二

食譜 ~【味噌蟹】

天氣閹閹悶悶咁
好唔鍾意
仲落埋兩
扣分扣分..............
仲有呀
啲衫呀被呀
濕濕笠笠咁
好唔舒服
最憎呢種天氣
明明享受緊秋天的秋風
明明天氣爽夾正
明明等緊凍架嘛
乜鬼又熱番兩日
嚟緊......即今晚
又會降到18
小心身體...................
★★★★★★★★★★★★
上星期買咗兩隻花蟹
$96一斤兩隻已經$125
真係唔捨得買多隻
好貴呀
啲尼龍繩有咁粗綁到咁粗
一隻蟹起碼有幾両係唔食得嘅....
見佢咁新鮮
用過新煮法
改用味噌煮熟
無咁油膩
又可保留鮮味
MOONmoon~
 【味噌蟹】

2012年11月24日星期六

食譜 ~【泡菜京葱肥牛】

囡囡是一個不吃辣的人

記得細細個

少少辣(我都唔覺)

佢已經哇哇嘈

所以一向煮餸我都少落辣

近年我也愛上吃少辣

蝦餃一定要蘸辣椒油

吃麵要落辣椒油

雖然都唔食得太辣

但總覺有少少辣會好味啲

泡菜係我鍾意食的其中一種醃菜

估唔到囡囡也愛上這種醃菜

她不吃辣

但愛泡菜

一見有泡菜佢就好開胃

怪嗎???

2012年11月21日星期三

食譜 ~【臘鴨脾煲仔飯】

噚晚可以煮飯喇

梗係整晒自己喜歡嘅菜式

天氣凍凍地

煮番個煲仔飯最啱

又快捷又好味

臘鴨脾係我首選

加條臘腸係俾大老爺嘅

呢個冬天

我會做多啲多啲唔同的煲仔飯先得

MOONmoon~

 【臘鴨脾煲仔飯】

2012年11月19日星期一

食譜 ~【咸鮮三文魚】

UNY超巿
有呢種咸鮮三文魚買
pack$100有五件三文魚
呢啲叫咸鮮三文魚
即新鮮時用鹽略為醃製
俾一般三文魚內質實少少
所以買番pack係屋企
隨時係冰箱取出
煎香就有得食
MOONmoon
【香煎三文魚】

2012年11月17日星期六

食譜 ~【白汁烟肉煮青口】

今日天陰陰
感覺份外冷
朝早起床
天還未亮
這表示冬天很快就來臨
冬天我好怕凍
一凍我就唔願郁
怕凍又怕熱嘅我
是否一個怪人呢?
★★★★★★★★★★★★
白汁好使好用
而家唔使緊記食譜
隨意加少少麵粉
隨意加少少忌廉
無忌廉咩
加牛奶
總之推至合適的濃度便可
MOONmoon~
【白汁烟肉煮青口】

2012年11月9日星期五

2012生日澳門生日之旅~PART(3)!!!

 

 

 

  MOONmoon~














今次package包早餐


一早去酒店二樓食個自助早餐



我住酒店都好喜歡食自助早餐


唔係要食得多


係可以輕輕鬆鬆咁


鍾意食咩就攞咩嘢


不過呢度早餐係好基本


無乜特別好食睇下

大老爺幾享受呢個早餐


 


★★★★★★★★★★★★


食完早餐


出平台就係Galaxy著名嘅人造沙灘


天氣好涼


仍然有人係度玩下水


個人造沙灘唔係特別靚


唔知夏天是否會好多人呢?


 


★★★★★★★★★★★★


酒店要11點前交房


食完早餐


上房hea下執下行李


都係時候走人


諗住行李一人一袋


應該唔會好重


不過可能噚日行得太多


個人好攰覺得個袋都特別重


但又無法子


唔想再返氹仔


唯有攞住行李出發


★★★★★★★★★★★★


聽講船屋餐廳葡菜好好食


咁啱佢係媽閣區



可以順便參觀媽祖廟



亞婆井前地原來就係呢度
乜就係咁咋?

去到先知原來澳門海事博物館都係度


見船屋要12:30先開門


就入去參觀下


$10入場費


 


睇完仲未夠鐘又周圍行


係船屋後街


原來有間鉅記紀念館


講述鉅記點樣由一個車仔檔


成為澳門最大最多分店之餅店



 


睇完剛好可以食晏


船屋餐廳地方都幾好坐


不過坐低枱面有杯但無水架
要飲水就要買
我地揀咗茶$3一杯會添的



叫咗餐一定有豬仔包送上
隔離枱同胞自己盒牛油用完
居然攞埋隔離枱嘅牛油
真係服咗佢地

上網知道佢嘅炒蜆好食


但大老爺又話好飽


唯有叫一碟蒜茸橄欖油炒蜆


葡式海鮮焗飯


同薯茸青菜湯


人地話食葡菜一定要試薯茸青菜湯


個湯真係幾好飲


一試到好味嘅嘢


又想到係屋企都可以自己試下喎


佢裏面有葡國腸


 


個蜆唔錯呀


後面兩位外國美女


一人叫咗一煲


咩都無叫


睇見佢地淨係食蜆好好笑


 


最唔掂係呢個飯


原來咁大煲咁真係大煲喇


我地兩個根本食唔晒


仲有個飯話係泡飯又唔似


話係焗飯又咁濕


No good


等我整番煲一定好味過佢


 


食完諗住行番新馬路去食葡撻


點知兩個人已經攰到C


唯有打道回府


去碼頭早點回港


下次都要諗諗計


搵個地方放好行李先行街

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆


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