食譜 ~【廣島蠔煲】

【廣島蠔煲】

[材料]

廣島蠔10隻，葱段1碗，薑片10片，白菜仔半斤

[調味]

蠔油1湯匙，魚露2茶匙，糖1茶匙，水半碗

[做法]

1. 廣島蠔洗淨，用生粉拌勻略醃。

2. 沖淨廣島蠔，用廚紙索乾淨。

3. 白菜仔洗淨，先放入煲底備用。

4. 起鑊爆香薑片，加入廣島蠔兜炒，灒酒，加鹽半茶匙及胡椒粉炒多3分鐘。

5. 下葱段及調味兜勻，將所有材料加入砂煲中，待再滾起熄火即成。