2013年4月15日星期一

【蛋殼蒸蛋糕】~附食譜


我要上班
玩烘焙時間好少
所以好少重複製作
多數會選擇得意而又好玩的去嘗試
好耐之前
已經見過呢隻小玩意
當時已經好想試
不過唔記得在那裏見到
亦無留下食譜
最近又見到BLOG友整
又挑起我條根
唔玩唔得
玩呢個最好選擇白色蛋
以前會買貴好多的日本蛋
不過現在街巿蛋檔
多數有呢種美國白蛋買
價錢同普通蛋一樣
買咗一打留起個盒
用咗6個去試
MOONmoon糕☆
【蛋殼蒸蛋糕】
 
[材料]~可作6
低筋粉150g,泡打粉5克,糖30g,牛奶50g,乳酪50g,牛油20g,蛋汁60g   

[做法]
1. 低筋粉混合泡打粉過篩一次。
2. 牛油用熱水座溶。
3. 蛋汁加入糖打發12分鐘。
4. 加入牛奶及乳酪拌勻。
5. 篩入混合粉拌勻,最後加入溶牛油拌勻。
6. 將麵糰放入唧袋。
7. 將麵糰唧入蛋殼中至半滿。
8. 將蛋殼放回蛋盒中。
9. 放入已放好焗盆之鑊中,中大火蒸15分鐘即成。
10.    待涼後碌去蛋殼即成。


[蛋殼處理方法]
l  雞蛋用剪刀小心剪去頂部小許。
l  小心修成小圓孔。
l  倒出所有蛋液。
l  用竹籤去掉蛋殼內之蛋衣。
l  沖洗乾淨。
l
放入小煲中加水,以小火煮10分鐘,瀝乾備用

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47 則留言:

  1. 好cute !!!
    [版主回覆04/14/2013 22:28:42]多謝 所以我好想玩

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  2. 少d心機都唔掂呀!
    [版主回覆04/14/2013 22:30:14]真係要好小心,成唔成蛋型就要好小心去剝蛋殼!

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  3. 噢!地利 Oh!tria2013年4月15日 上午8:11

    為何要用白色蛋??
    [版主回覆04/15/2013 11:49:18]白色靚啲囉

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  4. 我噚晚炒蛋都唔記得要留蛋殼呀
    [版主回覆04/15/2013 11:49:06]下次喇,幾好玩架

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  5. 心機之作。
    [版主回覆04/15/2013 11:48:55]好好玩呢

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  6. 可愛到不得了
    [版主回覆04/15/2013 11:48:46]加少少朱古力唔錯呀

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  7. 好有心機啊!^^
    [版主回覆04/15/2013 11:48:32]仲好好玩添

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  8. 好特別啊!再加上你既創意變成一隻隻小雞,好可愛呢!
    [版主回覆04/15/2013 11:47:41]哈哈.......係呀,淨係蛋形無乜特別,加少少變化

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  9. 太可愛了……我們才和小朋友畫了這類型的小雞。
    [版主回覆04/15/2013 10:25:44]加咗少少朱古力,即時唔同晒,吸引好多!

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  10. 超得意~ 之前都見個blogger 整!!!
    好想試呀!!! 如月, 個蛋糕質好唔好!?
    [版主回覆04/15/2013 10:25:08]我第一次見係雜誌,第二次見blog友做,忍唔住喇,即時買蛋留蛋殼!
    蛋糕可採用任何蛋糕體,祇要不太彭脹便可,我呢個係普通蒸蛋糕,ok咁喇!

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  11. 好特別又得意.
    [版主回覆04/15/2013 11:47:33]好好玩架

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  12. 好得意呀
    [版主回覆04/17/2013 08:17:31]可愛極

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  13. 真係好心機
    [版主回覆04/17/2013 08:17:17]最難係剝殼呀,好怕功虧一簣!

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  14. d雞仔好可愛呀 ! 好似好好玩甘, 等我得閒都玩下
    [版主回覆04/17/2013 08:17:13]好可愛呢,快啲玩,留定蛋殼

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  15. 好可愛呀! 但呢樣真係少啲心機都唔掂呀.
    [版主回覆04/17/2013 08:16:51]最難係剝殼呀,好怕功虧一簣!

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  16. 好得意!應該早d系復活節時整仲應節!
    [版主回覆04/17/2013 08:16:36]復活節唔得閒,無法,下次早少少做

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  17. 想問下你有沒有軟身曲奇餅的receipe? 好似Mrs.Fields果種!THX!
    [版主回覆04/17/2013 08:16:12]暫時我沒有整過軟曲奇!

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  18. 緊張大師-小女人2013年4月16日 下午6:09

    好有心思的雞仔雞蛋糕喎,MOONmoon你係少少天份乜野第一次都會整得有板有眼,好玩意.多謝分享
    [版主回覆04/17/2013 08:15:54]整咗個蛋型,突然想玩多少少,唧啲朱古力,幾得意吖

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  19. 嘩.... 好正呀~~ 好有心思! 搞到我都想玩下
    [版主回覆04/18/2013 15:36:52]我試過唔係咁好用
    [LiC9回覆04/18/2013 15:19:23]有專FOR剪蛋殼O既較剪買架
    [版主回覆04/17/2013 08:15:23]最難係剝殼呀,好怕功虧一簣!

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  20. 好得呀!
    [版主回覆04/17/2013 08:14:55]蛋糕有少許沈呀,下次用另一個譜先

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  21. 好好玩又好得意啊!
    [版主回覆04/17/2013 08:14:26]就係見佢得意,先,打尖玩先!

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  22. Q到呀
    [版主回覆04/16/2013 20:47:16]又幾得意架

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  23. [版主回覆04/17/2013 12:28:35]

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  24. CHOKの 風 - 美容護膚部屋2013年4月17日 下午8:07

    so cute ~
    [版主回覆04/17/2013 12:28:45]多謝

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  25. 我家兩豆丁 - audreyMAmi2013年4月17日 下午8:26

    很可愛啊, 要試試先...!! 謝謝分享~
    [版主回覆04/17/2013 12:29:00]儲下蛋殼玩下喇

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  26. 好鬼得意呀
    [版主回覆04/18/2013 12:14:08]多謝

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  27. [版主回覆04/18/2013 12:14:02]

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  28. 眼睛翅膀是用什么加上去的呀
    [版主回覆04/18/2013 12:13:58]用朱古力筆

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  29. 女人之寶-花膠2013年4月18日 上午1:26

    太靚o刺,點捨得食呀!
    [版主回覆04/18/2013 12:13:34]多謝唔好浪費,好味呀!

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  30. 我都好想試下整呀, 但係無咩整野食天份><
    [版主回覆04/18/2013 12:13:46]試下吖,唔難噃

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  31. 好得意
    [版主回覆04/18/2013 12:13:17]多謝

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  32. 強呀!!!! 好得意....旦變雞仔!!
    [版主回覆04/18/2013 12:13:14]多謝

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  33. 恭喜如月上EDITOR'S PICK
    有創意0[]0"用蛋殼整蛋形蛋糕
    [版主回覆04/18/2013 12:13:00]多謝你,係幾得意架!

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  34. 雞仔蛋糕好可愛呀!
    [版主回覆04/18/2013 12:12:47]唔錯呀,貪得意之作

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  35. Cute!!!
    [版主回覆04/18/2013 20:31:00]

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  36. Kawaii lei~~
    [版主回覆04/19/2013 08:35:55]

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  37. 超可愛!すごく可愛いです!
    [版主回覆04/19/2013 22:12:40]多謝

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  38. 请问这里是香港吗?我是深圳的。
    [版主回覆04/19/2013 22:12:30]呢度係香港呀

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  39. 超可愛,吾捨得食呀!
    [版主回覆04/19/2013 22:12:12]你都玩下喇

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  40. ‵☆mayuki☆′2013年4月20日 下午8:18

    明符其實雞蛋(糕)仔呀
    [版主回覆04/20/2013 16:13:45]係呀

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  41. 好得意呀!!!!
    [版主回覆04/20/2013 16:43:12]

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  42. 好得意~~~~~
    [版主回覆04/23/2013 06:23:55]多謝

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  43. 好得意呀^^~~請問乳酪係咪yogurt?
    [版主回覆04/23/2013 06:24:08]是噢!

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  44. 好有心意!
    [版主回覆04/23/2013 06:24:39]多謝

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  45. 焗盆之鑊.. 係咪即係用普通穫黎蒸就唔得呀?
    [版主回覆04/23/2013 20:20:41]無錯,用普通鑊便可以了!

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  46. WA, 好CUTIE,好吸引呀!
    [版主回覆04/24/2013 18:11:02]唔難整,你都玩下嘛

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