2016年5月30日星期一

食譜~【三色印尼椰汁糕】



這種煙煙un un的印尼椰汁糕
個人十分喜歡
幾年前成日整
都隔咗好幾年無整過
今次玩下三色
加插了粉紅色
感覺靚仔啲
食譜沿用以前的食譜
不過字眼上再執一執給大家
三色印尼椰汁糕】
 
[材料]
木薯粉(泰國生粉)454(1),粘米粉50,椰汁1400毫升()450毫升,白冰糖250班蘭精,粉紅色食用色素
[模兩個7"x3 1/2"]
[做法]
1.木薯粉加入粘米粉混合好備用。
2.200毫升清水加入白冰糖煮溶至完全溶化
3.再加入餘下椰漿及餘下的清水拌勻待涼。
4.加入混合粉攪拌均勻,過篩兩次。
5.再分成三等份,一份加入班蘭精拌勻。
6.另一份加入粉紅色素拌勻,餘下一份保持白色
7.預備已掃盆,先放入一層綠色粉漿,4分鐘
8.跟著注入一層粉紅色粉漿,4分鐘,再注入白色粉漿,蒸4分鐘,如此類推,真12(最後一層)應為有色。
9.最後一層蒸15分鐘。
10.取出倒出糕點,待涼切件。
[
]
若當天食唔晒
最好放入雪柜食之前蒸番軟。

原食譜的連結:http://www.moonmoonkitchen.com/2012/02/blog-post_27.html

2 則留言:

  1. 整過一次都無再整,覺得好麻煩,無耐性慢慢等! ^^"

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