2012年2月27日星期一

食譜 ~【芝麻千層糕】及【黑糖千層糕】

今日一起身
望出窗外
居然可以望晒全景
天氣乾爽好多
仲唔即刻清理堆積如山的衫
洗咗兩機
怕佢過兩日又100%就幣
妹妹近來身體不太好
星期六日一定搵一日去探下佢
仲會預備她喜歡的食物
昨日她想食我嘅千層糕
即刻開工

2012年2月23日星期四

食譜 ~【日月魚青紅蘿蔔蠔豉豬骨湯】

過年前忙

過完年又唔知忙乜

好像很久沒有煲過靚湯

上次入去流浮山探朋友

買咗一紮日月魚回來
同我平時見嘅有少許不同

呢個好大粒

煲起湯仲好鮮甜

唔使落蜜棗添

【日月魚青紅蘿蔔蠔豉豬骨湯】

[材料]

日月魚5條,蠔豉3隻,青紅蘿蔔各一個,豬骨隨意,南北杏2湯匙,果皮一片

[做法]

1. 日月魚用水浸半小時,洗淨備用。

2. 青紅蘿蔔去皮切厚件,蠔豉略浸洗淨。

3. 果皮浸軟,南北杏洗淨。

4.豬骨汆水備用。
5.
2公升水,水滾下所有材料,大火煲半小時,轉中小火煲2個鐘,下少許鹽調味即成。


【日月魚】

是貝殼類生物,呈圓形,兩殼顏色不同,一邊肉紅色,像太陽;另一邊顏色潔白,似月亮,故以得名叫「日月魚」。

漁民捕捉這種貝類後,把肉連同腸臟一起抽出來曬乾後,切去黑色內臟,餘下的開殼肌和外套膜,像編髮辮那樣編在一起,形成似長髮的樣子。

日月魚常用作煲湯佐膳,可有醫治眼疾,補腎益肝,養顏美髮功用。牠的營養成份很高,富含蛋白質、磷、鐵、碘、及鈣質。配肉類煲湯,鮮甜美味。







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2012年2月17日星期五

食譜 ~【魚香茄子豆腐雞粒】

近期好多嘢煩惱
而且家中有事
很久沒有下廚
日日快餐
真係食到怕
好想食番住家菜
唔知幾時先煩完
之前儲落好多食譜
係時候清下倉
等我一一介紹俾大家
你地諗到今晚食乜餸未
未就快啲嚟攞下靈感
魚香茄子食得多
轉轉材料
用魚香茄子醬料
製造另一味好菜式
你又啱唔啱呢?
【魚香茄子豆腐雞粒】

2012年2月13日星期一

食譜 ~【三角雲石曲奇】

好耐無整曲奇
手痕又想玩下
呢個曲奇好好味
所以首選做呢個先
因為工作咗十幾年嘅地方
今個月要離開
小小心意
就做了這個曲奇送給同事
不過每人都係分得幾塊
希望你地都咁鍾意
【三角雲石曲奇】

2012年2月10日星期五

食譜 ~【煎封三文魚配tartare sauce】


呢幾日天氣凍咗

又毛毛雨

顯得特別凍

朝早各位都要著多件衫

以免冷親

天氣一潮濕

家中變咗聯合國

掛滿未乾的衫衫褲褲

好似萬國旗

***

我的家人真係好喜愛吃三文魚

生的熟的

一樣咁喜歡

有時時間上趕

做呢個餸最啱

買一件三文魚

大火煎好就食得

買樽tartare sauce蘸好夾

【煎封三文魚配tartare sauce】