【豆腐鮮菇炆火腩】~附食譜

 

食譜 ~【鮮芒果夾心豆腐芝士蛋糕】

食譜 ~【芝麻千層糕】及【黑糖千層糕】

今日一起身

望出窗外

居然可以望晒全景

天氣乾爽好多

仲唔即刻清理堆積如山的衫

洗咗兩機

怕佢過兩日又100%就幣

妹妹近來身體不太好

星期六日一定搵一日去探下佢

仲會預備她喜歡的食物

昨日她想食我嘅千層糕

即刻開工

食譜 ~ 【咖啡芝士蛋糕】

【芒果紅椒炒牛仔粒】~附食譜

食譜 ~【日月魚青紅蘿蔔蠔豉豬骨湯】

過年前忙

過完年又唔知忙乜

好像很久沒有煲過靚湯

上次入去流浮山探朋友

買咗一紮日月魚回來

同我平時見嘅有少許不同

呢個好大粒

煲起湯仲好鮮甜

唔使落蜜棗添

【日月魚青紅蘿蔔蠔豉豬骨湯】

[材料]

日月魚5條，蠔豉3隻，青紅蘿蔔各一個，豬骨隨意，南北杏2湯匙，果皮一片

[做法]

1. 日月魚用水浸半小時，洗淨備用。

2. 青紅蘿蔔去皮切厚件，蠔豉略浸洗淨。

3. 果皮浸軟，南北杏洗淨。

4.豬骨汆水備用。
5. 煲2公升水，水滾下所有材料，大火煲半小時，轉中小火煲2個鐘，下少許鹽調味即成。

【日月魚】

是貝殼類生物，呈圓形，兩殼顏色不同，一邊肉紅色，像太陽；另一邊顏色潔白，似月亮，故以得名叫「日月魚」。

漁民捕捉這種貝類後，把肉連同腸臟一起抽出來曬乾後，切去黑色內臟，餘下的開殼肌和外套膜，像編髮辮那樣編在一起，形成似長髮的樣子。

日月魚常用作煲湯佐膳，可有醫治眼疾，補腎益肝，養顏美髮功用。牠的營養成份很高，富含蛋白質、磷、鐵、碘、及鈣質。配肉類煲湯，鮮甜美味。

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近期好多嘢煩惱

而且家中有事

很久沒有下廚

日日快餐

真係食到怕
好想食番住家菜
唔知幾時先煩完
之前儲落好多食譜

係時候清下倉

等我一一介紹俾大家

你地諗到今晚食乜餸未

未就快啲嚟攞下靈感

魚香茄子食得多

轉轉材料
用魚香茄子醬料
製造另一味好菜式
你又啱唔啱呢?
【魚香茄子豆腐雞粒】

食譜 ~【三角雲石曲奇】

好耐無整曲奇
手痕又想玩下
呢個曲奇好好味
所以首選做呢個先
因為工作咗十幾年嘅地方
今個月要離開
小小心意
就做了這個曲奇送給同事
不過每人都係分得幾塊
希望你地都咁鍾意
【三角雲石曲奇】

食譜 ~【煎封三文魚配tartare sauce】

呢幾日天氣凍咗

又毛毛雨

顯得特別凍

朝早各位都要著多件衫

以免冷親

天氣一潮濕

家中變咗聯合國

掛滿未乾的衫衫褲褲

好似萬國旗

***

我的家人真係好喜愛吃三文魚

生的熟的

一樣咁喜歡

有時時間上趕

做呢個餸最啱

買一件三文魚

大火煎好就食得

買樽tartare sauce蘸好夾

【煎封三文魚配tartare sauce】

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二   月

一個好浪漫的月份

又元宵又情人節