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食譜~【冬瓜雜錦湯】

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食譜~【梅菜牛肉餅】

【梅菜牛肉餅】

[材料]

甜梅菜1棵，牛肉$20

[做法]

(1) 梅菜浸淡，切粒略挅碎，搓乾水份備。

(2) 牛肉挅碎，加入生抽，老抽，糖，生粉，麻油，油，酒一邊逐少加入水份攪勻，直至牛肉呈光澤及輕身為止。

(3) 加入梅菜粒一邊攪拌，平鋪好在碟中(不可鋪得太平，要厚身點)。

(4) 燒一鍋水，水滾放入牛肉餅，蒸7分鐘即成。 

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食譜~【芒果卷】

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食譜~【芝麻如意餅】

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【節瓜紅蘿蔔鮮淮山茨實鱆魚豬展湯】

食譜~【露筍本菇炒牛柳】

【露筍本菇炒牛柳】

[材料]

露筍1盒(約8條)，日本本菇1包，牛柳$20，蒜片2粒

[做法]

(1) 露筍刮皮斜切，本菇去蒂洗淨備用。

(2) 牛柳切片，加入生抽、糖、麻油略醃。

(3) 起鑊倒入牛柳，平鋪好灑上少許鹽，煎好一面才反轉另一面，煎至8成熟撈起。

(4) 用蒜片起鑊，先爆露筍，再加入本菇，灒少許酒，加少許蠔油兜勻。

(5) 最後加入牛柳兜至全熟即可上碟。 

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