【香蕉合桃蛋糕】
[材料]
香蕉(梅花點約2隻)180g，糖70g，牛油85g，蛋1隻，高筋粉150g，梳打粉2g，鹽3g，，檸檬汁1茶匙，合桃80g
{大muffin 5個}
~我今次用咗寸半細muffin杯做咗18個!
食後感：合桃份量可以減至50g，甜度適中。
(1) 香蕉用义壓碎，加入檸檬汁攪拌勻。
(2) 牛油室溫回軟，加糖攪拌勻，靜止數分鐘。
(3) 將已拂好之蛋汁和香蕉茸加入拌勻。
(4) 慢慢篩入高筋粉、梳打粉、鹽用刮刀拌勻。
(5) 合桃整碎後加入麵糰仲拌勻。
(6) 分別倒入muffin中。
(7) 用180C焗20-30分鐘，用牙籤測試已熟即成。(我用咗細杯焗咗16-18分鐘)
參考食譜：Vanlily
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