2009年5月21日星期四

【香蕉合桃蛋糕】~附食譜

【香蕉合桃蛋糕】

 

[材料]

香蕉(梅花點約2隻)180g,糖70g,牛油85g,蛋1隻,高筋粉150g,梳打粉2g,鹽3g,,檸檬汁1茶匙,合桃80g

 {大muffin 5個}

~我今次用咗寸半細muffin杯做咗18個!

食後感:合桃份量可以減至50g,甜度適中。

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(1) 香蕉用义壓碎,加入檸檬汁攪拌勻。

(2) 牛油室溫回軟,加糖攪拌勻,靜止數分鐘。


(3) 將已拂好之蛋汁和香蕉茸加入拌勻。


(4) 慢慢篩入高筋粉、梳打粉、鹽用刮刀拌勻。


(5) 合桃整碎後加入麵糰仲拌勻。

(6) 分別倒入muffin中。


(7) 用180C焗20-30分鐘,用牙籤測試已熟即成。(我用咗細杯焗咗16-18分鐘)





參考食譜:Vanlily 


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