食譜~【榴槤糯米糍】

【榴槤糯米糍】

[材料]

李祥和糯米粉110g，粘米粉10g，木薯粉(泰國生粉)30g，糖55g，椰汁200g，水90g，去核榴槤肉(約4-5粒) 

(如用其他牌子糯米粉，水份或椰汁多加60g)

~10-12粒~ 

{食譜來源：琦~橋媽媽}

[做法]

(1) 糯米粉、粘米粉、木薯粉倒入大碗中拌勻。

(2) 用小煲倒入椰汁，水及糖煮至滾起後熄火。

(3) 隨即撞入混合粉內快速拌勻。

(4) 將碟噴上菜油，倒入粉糰用中火蒸20分鐘，取出稍為放涼。

(5) 在碟上放上椰絲或糕粉。

(6) 戴上膠手套，用匙幫助取出糯米糰，用手心略為壓平，放上榴槤肉，將邊位之糯米糰包至另一面，然後搓圓， 黏上椰絲或糕粉即成。

~食後感：呢個食譜好正，甜度適中，粉糰好軟滑，易做~