2009年5月6日星期三

【煎釀青椒】~附食譜




【煎釀青椒】

[材料]

尖青椒8隻,無調味魚肉$10

葱粒1湯匙,蒜茸豆豉1湯匙



[做法]

(1) 尖青椒洗淨,切半瀝水備用。

(2) 魚肉加入魚露、生抽、鹽、糖、生粉、胡椒粉、葱粒攪拌勻,用手將魚肉撻至起膠,放入雪柜雪半小時。

(3) 在青椒內搽上生粉﹐釀上魚肉。


(4) 用易潔鑊起鑊,放入釀了魚肉之青椒,魚肉面向下。

(5) 煎至魚肉金黃色,反轉煎一煎青椒面撈起。





(6) 用1湯匙蠔油,1茶糖,1茶生粉,2湯匙水攪勻。

(7) 起鑊先爆香蒜茸豆豉,加入蠔油水埋芡淋上青椒面即可。




6 則留言:

  1. 1
    [版主回覆05/05/2009 21:49:00](Empty)

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  2. 好正呀
    明天試吓整番餐先
    [版主回覆05/06/2009 10:52:00]乜你無街去咩,街巿改到我都唔識行呀!

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  3. This is my favourite dish !! I like it !
     
    [版主回覆05/06/2009 10:52:00]我都鍾意食架!

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  4. 呢隻椒辣唔辣架?? 同燈籠椒有乜分別呢??
    [版主回覆05/06/2009 10:51:00]呢隻青椒一啲辣一啲唔辣!好難講,唔識睇佢邊啲辣唔辣喎,咪無燈籠椒咁厚囉!

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  5. I like pepper , so keep some for me
    [版主回覆05/06/2009 13:00:00]哈哈.........啲青椒落晒我地個肚皮lu!

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  6. hi 你真的有心机又影相又寫 BLOG
    [版主回覆05/08/2009 13:59:00]見到你地嘅回應咪有心機寫囉!

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