【梅菜蒸茄子】
[梅菜4條，茄子1條]
調味汁：生抽2茶匙，黃糖1湯，水半碗，生粉1茶匙
1. 梅菜浸水半小時，切碎搓乾水，用少許糖拌勻。
2. 茄子切段加少許油同鹽汆水，唔需要太熟，灼一灼就得，瀝水。
3. 將茄子排好於碟上，上面鋪上梅菜碎，(喜歡嘅可以加肉絲)
4. 隔水蒸5-8分鐘(如果加肉絲蒸10分鐘)，取出。
5. 用1湯油起鑊﹐倒入調汁料煮滾，淋上梅菜茄子上即成。
**亦可以用油起鑊煮滾，熄火加入3茶匙生抽都得**
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2008年7月30日星期三
食譜~【節瓜金菇煮肥牛】
【節瓜金菇煮肥牛】
[材料]
肥牛一盒，節瓜2個，金菇1包]
其實呢個餸好簡單，如果你地識咪唔使睇下面啲步驟囉!
[做法]
1, 肥牛解凍，用酒，雞粉，胡椒粉，生抽，糖略醃。
2. 節瓜切條(粗幼隨個人喜好)，金菇去頭洗淨。
3. 先用蒜茸爆香肥牛，盛起備用。
4. 再起鑊爆節瓜，落雞粉，少許蠔油，蓋上蓋炆煮一會。
5. 將金菇同肥牛倒入節瓜拌勻，煮至汁乾盛起。
2008年7月26日星期六
2008年7月14日星期一
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