2008年7月2日星期三

食譜~【鹹魚煎肉餅】

【鹹魚煎肉餅】

[梅香鹹魚一件,攪碎豬肉$10,蛋一隻,薑茸1茶匙,蔥粒1湯匙,少許芫茜]

1.  梅香鹹魚切半(另一半可放雪柜下次用),起肉,留意用手摸吓有冇魚骨,挅碎。

2.  碎豬肉加入鹹魚薑茸、蔥粒、芫茜粒,用生抽,雞粉,糖,生粉,蛋汁用手拌勻

(如覺得豬肉太濕可加生粉)。

3.  燒熱油鑊,將鹹魚豬肉搓成肉球,放落油中炸,再用鑊摌把肉球壓成餅,煎至兩面金黃,上碟。

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