2008年7月4日星期五

食譜~【滷水牛展】

【滷水牛展】

[材料]

急凍牛展2條,樽裝滷水汁一支,冰糖一大粒、薑3片]


[做法]

1. 牛展解凍,先用滾水灼一灼,瀝水。

2. 一份滷水汁加一份水,以蓋過牛展為準。

3. 用煲仔先用爆一爆薑片,落滷水汁,煮滾加入牛展,大火煮至水滾。

4. 轉中小火加入冰糖,煮1小時,焗半小時(若可留過夜仲會入味啲)。

5. 取出,切片,上碟。

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