2014年7月24日星期四

食譜 ~【迷你冬瓜盅 】

每逢夏天
各大快餐或酒樓
會推出冬瓜盅
夏天消暑湯水佳品
記得有些快餐
更會推出迷仔冬瓜盅
樣子很吸引
不過
未曾見過街巿有迷你冬瓜
有一天
逛過大型惠X街巿
見到有迷你冬瓜
$9.9一個
樣子還很新鮮
一口氣買了2

 回家當然試做冬瓜盅
做冬瓜盅
事前功夫頗多
先切好花邊
利用小刀
一刀一刀切下去
造成鋸齒形花邊
再用小匙把內裏的籽及襄刮走
因為是迷你冬瓜
內裏不太大
想放多一點湯水
可把部份瓜肉起出
放回冬瓜內連同湯料一同燉煮
今次因為忘記買瘦肉
所以加了其他材料
湯也很清甜