2014年7月15日星期二

【椰汁紅豆公仔糕】~附食譜



夏日甜品
之前做甜品
好多時用魚膠粉
今次試下用海藻粉
覺得容易過用魚膠粉
而且無一陣腥味
唔放雪柜也會凝固
食落少少爽口
【椰汁紅豆糕】
 
[材料]
熟紅豆50克,椰汁300克,海藻粉8克,砂糖50
[做法]
1.海藻粉加入砂糖混合好。
2.椰汁用小煲煮熱,加入海藻砂糖混合物,快手拌勻,至海藻粉完全溶解。
3.在矽膠模放入適量紅豆。
4.再注入椰汁漿,放入雪柜冷凍至凝固,脫模即成。



14 則留言:

  1. 好吸引呀!想請問用海藻粉的分量,是否和魚膠粉等同呢?謝謝您!

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    1. 不同架,海藻粉看你想做乜,用杯可以用少啲1000ML水加15克,若做型就要加多啲

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  2. 其實係咪即係大菜?大菜都係由藻類提煉出來呀!

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    1. 咁又唔知喎,不過易過用大菜,大菜有時要煮幾耐下

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    1. 我淨係知佢由海藻提煉而成,至於詳細我都不太清楚

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  4. 請問係邊度有海藻粉賣?

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    1. 咁又唔知喎,日本的名稱唔太懂

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