2014年7月16日星期三

【蠔仔煎蛋餅】~附食譜



買餸
不時會見到魚檔
有些肥嘟嘟的蠔仔
好多時都想買嚟煮餸
今次終於買了來作菜
唔想做蠔餅
最好用嚟煎蛋
簡單好味
【蠔仔煎蛋】
 
[材料]
蠔仔1斤,雞蛋4隻,芫茜2
[醃料]
生粉1湯匙,胡椒粉適量
[調味]
1/2茶匙,魚露2茶匙,黃糖1茶匙,胡椒粉適量
[做法]
1.蠔仔用水清洗,檢查有沒有蠔殼。
2.加醃料略醃,之後沖淨瀝水。
3.芫茜去根切碎。
4.先將蠔仔汆水。
5.雞蛋拂好,加入蠔仔、芫茜及調味拌勻。
6.起油鑊,下材料以中火煎熟即成。


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