2014年7月27日星期日

【香茜馬碲豬肉釀節瓜筒】~附食譜

這個月
不停有飛機出事的消息
真的不想再有同樣事情發生
不幸的事
為什麼總是接二連三的發生
希望遇難者早日安息
***
夏天瓜蔬當造
由其瓜果
天氣熱食瓜瓜菜式
濕濕地
胃口會好一點
今次做個多少少功夫的菜式
用了合時的節瓜
釀了少許肉
蒸了打個芡
便是一個好菜式
【香茜馬碲豬肉釀節瓜筒】
 
[材料]
節瓜3個,豬紋肉200克,馬碲6粒,芫茜2
[調味料]
1茶匙,生抽1茶匙,糖1茶匙,生粉2茶匙,水1湯匙,胡椒粉適量
[做法]
1.節瓜刮去外皮,切去頭尾,再分成1寸半厚一件。
2.用小匙刮去中間籽成兜形。
3.先汆水5分鐘,撈起瀝水備用。
4.馬碲去皮挅碎,芫茜去根切碎。
5.豬紋肉加入馬碲碎,芫茜碎及調味料拌勻。
6.將適量餡料釀入節瓜中。
7.放入大碟,大火蒸10分鐘,埋芡即成。

13 則留言:

:) :( ;) :D :-/ :x :P :-* =(( :-O X( :7 B-) #:-S :(( :)) =)) :-B :-c :)] ~X( :-h I-) =D7 @-) :-w 7:P 2):) :!! \m/ :-q :-bd ^#(^