2014年7月31日星期四

【蝦仁炒蛋】~附食譜


近來心情有點上上落落
16號又要開分享會
暫時還未想到煮甚麼雞翼菜式
連場地也未見過
唔知到時會唔會好失禮
不過
這個又時一個好難得的機會
可以同大家近距離見面
分享雞翼菜式
因座位有限
你地報咗名未呀?
到時可以合照及簽名
仲唔快
***
夏天最鍾意煮些簡單菜式
急凍蝦又好
鮮蝦又好
用嚟炒蛋
簡單快捷
如果家中常備這兩樣食材
不用去街巿也可以開飯
【蝦仁炒蛋】
 
[材料]
15隻,雞蛋4隻,葱粒適量
[調味]
1/2茶匙,糖1/2茶匙,胡椒粉適量
[做法]
1.蝦去殼挑腸,洗淨瀝水。
2.雞蛋略拂(我喜歡有點不均勻的炒蛋),加1/4茶匙鹽拌勻。
3.燒熱油鑊,下蝦仁爆香,加入調味兜勻。
4.下蛋汁鋪平,以中火煎至半熟,下葱粒兜至蛋8成熟即可。




8 則留言:

  1. 蝦仁炒蛋睇好容易, 整得好食好難架

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  2. 不要擔心有以往的經驗一定應付得來,這餸係我的至愛

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  3. 想請問炒完蝦嘅鑊要不要先洗再起鑊才煎蛋,因蝦會出水(白飯魚煎蛋時也一樣),再倒蛋下去很難煎得好!

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    1. 我做法係唔會,炒得咁上下就落蛋汁,再加點油係四邊,慢火煎會靚仔啲

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