2014年7月17日星期四

【粟米炸魚柳】~附食譜



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冰箱時常備鯰魚柳
今日介紹個茶餐廳菜式
【粟米炸魚柳】
 
[材料]
鯰魚柳2條,粟米茸1
[炸料]
生粉3湯匙,蛋1隻,麵包糠半盒
[調味料]
海鹽1茶匙,酒1湯匙,黑椒碎1/2茶匙
[做法]
1.鯰魚柳解凍,洗淨,用廚紙索乾水份,切大件。
2.加入調味料拌勻。
3.下生粉拌勻魚塊,再下蛋汁拌勻。
4.將每一塊魚柳沾上麵包糠。
5.燒熱油鑊,中火將魚柳炸熟。
6.直至全部炸好,待油再滾起,再下魚柳炸一次。
7.撈起瀝油。
8.將粟米茸加入半盒水煮熱,下生粉水煮杰。
9.伴魚柳食。


12 則留言:

  1. 嘩, 你唔駛出街叫呢樣喇, 你個碟靚好多

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    1. 哈哈.........炸嘢在家少做,要好多油嘛

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  2. 魚柳同汁分過上好好喎, 我次次淋咗啲汁喺炸魚面, 囝囝哋就呱呱嘈.

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    1. 淋咗又未食得飯,好快就淋晒,茶餐廳嗰啲都係即叫即上枱,所以唔會淋

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  3. 仲未食晏,肚餓中,好想食你碟炸魚呀 :P

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    1. 哈哈............我睇番都流口水呀

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  4. 今朝已經去到訪你個booth, 有幸買到簽名版 :)

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    1. 下午有朋友去到已經無晒,你係咪問收銀攞架?

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