食譜 ~【粟米炸魚柳】

2014書展

於16號開鑼了

大家記得去買我啲書呀......

一本有八折

越買得多越多優惠

“有種文化”

1A~D12

記住呢個冧把

去買啦喂.........

賣完廣告

介紹番啲好嘢

冰箱時常備鯰魚柳

今日介紹個茶餐廳菜式

【粟米炸魚柳】

 

[材料]

鯰魚柳2條，粟米茸1盒

[炸料]

生粉3湯匙，蛋1隻，麵包糠半盒

[調味料]

海鹽1茶匙，酒1湯匙，黑椒碎1/2茶匙

[做法]

1.鯰魚柳解凍，洗淨，用廚紙索乾水份，切大件。

2.加入調味料拌勻。

3.下生粉拌勻魚塊，再下蛋汁拌勻。

4.將每一塊魚柳沾上麵包糠。

5.燒熱油鑊，中火將魚柳炸熟。

6.直至全部炸好，待油再滾起，再下魚柳炸一次。

7.撈起瀝油。

8.將粟米茸加入半盒水煮熱，下生粉水煮杰。

9.伴魚柳食。