2012年2月28日星期二

2012 CAKE 4【鮮芒果夾心豆腐芝士蛋糕】~附食譜


 話說過咗年

有一日出開油麻地

見有時間

對腳又自自然然走咗去上海街

先行萬記及I xxxx CAKE

雖然明知I xxxx CAKE啲嘢貴過出邊

但見到個咁可愛嘅兔仔模

忍唔住買咗價錢$68

諗住得意貴少少都無所謂

跟住逛去陳枝記

印象中

陳枝記啲貨係平啲

但款式就無咁新

點知俾我見到佢有呢隻兔仔模

仲要平好多$38

即時揼心口

點解唔睇定啲

買嘢鬼C咁心急

......真係唔明白

啲奸商點解可以將啲價錢set到咁離譜

呢個教瞓

我以後都唔去I xxxx CAKE買嘢

***

早前姨甥女生日

佢屬兔的

自然想起用呢個模做個CAKE俾佢喇

雖然個CAKE唔難做

但脫模時真係雞手鴨腳咁

顧得頭嚟唔顧得對耳

好彩安全無事

下次要諗諗計先.....

2012 CAKE 4
【鮮芒果夾心豆腐芝士蛋糕】


[
材料]~兔仔型模約6"

忌廉芝士110g,豆腐200g,淡忌廉130g,牛奶100g,糖60g,魚膠片12g,芒果一個切粒

[餅底材料]

餅碎65g,溶牛油30g
~餅碎加入牛油溶液加入餅模中壓平~
[預備工作]

將蛋糕咭紙放入蛋糕模中,在蛋糕模外圍圍上錫紙。


[
做法]

1.忌廉芝士室溫回軟。

2.淡忌廉打發至七成企身。

3.魚膠片用冰水浸軟,牛奶加熱(不需要滾,冒煙即可),放入已浸軟之魚膠片拌至完全溶解,待涼。

4.砂糖分兩次加入忌廉芝士中打滑。

5.加入豆腐拌勻。

6.將牛奶魚膠水慢慢加入拌勻。

6.1/3淡忌廉加入豆腐芝士糊中用刮刀拌勻,再將餘下之淡忌廉全部加入中拌勻。

7.在蛋糕模內,倒入1/2豆腐芝士糊,放上芒果粒,倒入餘下之豆腐芝士糊,放進雪柜冷藏3小時至凝固。

8.取出脫模,做餅面裝飾即成。


39 則留言:

  1. ∞∞∞∞∞∞∞∞∞ Ðädä ∞∞∞∞∞∞∞∞2012年2月28日 上午5:43

    既然行得上海街,點解唔睇清楚先買呀? 貴好多噃!
    [版主回覆02/27/2012 21:49:30]我份人就係咁,唔鍾意去格價,但無諗過價錢差咁遠嘛

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  2. 呢個小朋友一定中意,好靚!
    [版主回覆02/27/2012 21:49:45]呢個好味架,少甜又健康啲

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  3. 真是搶呀,我最近叫我妹幫我買魚模,I love cake 開價68$
    [版主回覆02/27/2012 22:05:58]你要買咩魚模呀?陳枝記無咩?
    [版主回覆02/27/2012 22:05:24]呢間嘢有好嘢我都唔會再去架la

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  4. 兔兔cake, 巧cute呀! 大人見到都巧鍾意! 請問魚膠片在那裡可買到? 謝謝!
    [版主回覆02/28/2012 08:10:14]呢個模我一見就鍾意!
    魚膠片係烘焙店有得買,最好買@2.5g一片嗰種

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  5. 貴成倍 又確係太過份 搶錢咩
    如月 想問吓九龍城嗰間烘焙店係咪响侯王道 妳知道店名嘛
    我有朋友想去買嘢 唔該晒妳呀
    [Jo 姐姐回覆02/28/2012 09:19:57]THANKS
    [版主回覆02/28/2012 08:12:43]我一見呢個模已經諗嚟整俾姨甥女喇,點鬼知呢間嘢可以貴成倍吖!
    係南國道呀,店名叫baking express

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  6. 呢個兔蛋糕構圖簡單,好精緻!
    [版主回覆02/28/2012 08:13:09]好少有呢啲模,仲有個貓頭模呀

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  7. 我不時都去I LOVE CAKE同萬記, 唔知價格差咁多喎! 第日行多步格吓價先!
    [版主回覆02/28/2012 08:13:34]我有時都會去昅下有冇得意嘢,不過佢真係好搶錢囉

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  8. 唔知呀moon你,會唔會識得整一D岩有糖尿病既人食既"食送"呢???
    [ice_cake_renee回覆02/28/2012 20:49:16]好呀,幫我媽咪多謝哂你先!!^^
    [版主回覆02/28/2012 08:14:23]糖尿病餸,其實糖尿病人最緊要食得清一點,或者我搵下有冇再介紹俾大家

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  9. 如月:個蛋糕好多芒果呀!真係正到暈。
    [版主回覆02/28/2012 08:15:32]芒果仲好甜呀

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  10. 好可愛呀!收到一定好開心.
    [版主回覆02/28/2012 08:14:44]佢好開心呀

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  11. 好可愛呀!收到一定好開心.

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  12. 十分cute好吸引,唔知用盒裝豆腐or豆花呢?
    [版主回覆02/28/2012 08:15:54]用豆腐或豆腐花都得,若用豆腐花呢個糖份要減,我係用百福盒裝豆腐 佢夠滑

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  13. 好可愛嘅兔仔蛋糕,收到一定好開心啫
    [版主回覆02/28/2012 08:16:07]個型真係幾特別

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  14. 以後都唔好去I LOVE CAKE度買嘢,真係奸商嚟架.你整的兔仔蛋糕真好靚呀,你的創意越嚟越勁啊!^^
    [版主回覆02/28/2012 08:16:27]試過一次仲去咩!

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  15. 噢!地利 Oh!tria2012年2月28日 下午1:17

    差咁多都有
    [版主回覆02/28/2012 08:16:52]知道會貴過人但無咁離譜囉,以為貴人十蚊八蚊咋

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  16. 早晨!香港啲模真系好平呀,下次入多啲貨先得!
    [版主回覆02/28/2012 08:17:24]係呀,仲有個貓頭模我想買,但你千祈唔好去i love cake買喎,陳枝記平得多

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  17. 我地都係心急人, 所以成日買貴野!!
    不過佢又真係幾得意~~
    [版主回覆02/28/2012 08:17:57]我份人最怕浪費時間,又心急,成日都會咁架

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  18. 緊張大師-小女人2012年2月28日 下午5:33

    MOONmoon我勁羡慕你點解可以有咁多時間又可以咁忙,你不雖要休息咩?呢個蛋糕超靚呀,我愛豆腐蛋糕.....多謝

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  19. 哈~雞手鴨腳都脫得好靚喎!係蛋糕側邊咁樣加d芒果花花又幾好喎!當堂唔同哂呢!

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  20. 兔兔好可愛,佢要賺錢都唔好咁狼,個名衰咗邊會有人幫襯!

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  21. 佢間I xxx cake 真係貴過人,只不過佢陳列得靚啲,容易吸引人。
    果啲蝴蝶係咪朱古力呀?
    [版主回覆02/28/2012 12:00:31]知佢貴但無諗過咁狼!
    個蝴蝶同眼鼻都係朱古力嚟架

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  22. 我都鍾意幫襯陳枝記, 個兔兔蛋糕好靚呀 ^^
    [版主回覆02/28/2012 15:23:21]以前以為新潮嘢佢無,而家唔係架

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  23. moon moon, 脫模果陣系米響模外面圍熱毛巾就得架喇?要吾要用小刀先介下里面? 倒mixture之前需要響模裡面掃牛油嘛? 我次次做親cheese cake同mousse cake都好論盡, 因為吾適脫模, 搞到側邊整得吾靚 :(
    [版主回覆02/28/2012 15:22:25]我無用毛巾,祇係用風筒,吹幾個圈用手襟一襟,如果仲痴住再吹,但唔可以一次過吹咁耐會溶晒架!
    唔使掃牛油

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  24. 個蛋糕可以做到咁光滑既,真係高手 ~ 唔簡單
    www.ricebowltales.com
    [版主回覆02/28/2012 17:26:12]其實唔難整架!

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  25. 好靚呀
    [版主回覆02/28/2012 17:26:21]多謝mommy

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  26. 係呀~I xxx cake 啲嘢係貴d架,我齋睇好少買,多數幫襯陳x記,佢最平!
    [版主回覆02/28/2012 17:26:30]我以後都唔去呀

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  27. 兔仔蛋糕好可愛呀
    [版主回覆03/01/2012 06:09:22]非常可愛呢

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  28. 兔仔形蛋糕好可愛呀!
    兩間價錢差咁多!!
    [版主回覆03/01/2012 06:08:47]好少有兔仔型嘅模架

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  29. C 喇...我返襯去都去 I xxxx cake 買嘢架...仲係V.I.P. 添呀!
    [版主回覆03/01/2012 06:08:18]我都見你有好多模,應該係佢度買,不過你下次行過隔離街陳枝記昅下先,無先返去買︳價錢差1/3架

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  30. 如月,個白兔蛋糕好得意呀!收到一定䦕心到飛起!
    [版主回覆03/01/2012 06:07:32]係呀,個形狀好得意呀

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  31. 好可爱啊~那个蝴蝶结是你自己加上去的?因为那个模的兔耳朵上是没有的~
    [版主回覆03/01/2012 07:56:46]是噢,用朱古力加的

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  32. 好得意 ^^ 下次經過都買返個先, 我屋企有四個兔仔, 實用得著.
    [版主回覆03/03/2012 16:15:16]哈哈........咁一定要買喇

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  33. 好靚呀!!如月妳的蛋糕造型每次都咁吸引
    [版主回覆03/03/2012 16:15:06]所以我咁喜歡做蛋糕,因為個個都可以唔同造型呢

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  34. dada Di ♪ 大大.D2012年3月6日 上午6:41

    免仔帽超可愛
    [版主回覆03/05/2012 22:46:36]多謝你喜歡呢

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  35. 好靚好可愛,我個大女都係兔年的,好想學整一個送比佢生日^^
    [版主回覆03/07/2012 22:06:04]咁你買個模先喇,唔難架

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  36. 我都想整個金仔樣比金仔~>v<
    [山神回覆03/08/2012 00:58:31]我Blog 個Banner 個發姣樣~XDD
    [版主回覆03/07/2012 22:05:40]金仔?金仔點樣架?

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  37. 睇到都肚餓呀! Have a nice day!
    [版主回覆03/07/2012 22:05:20]好好味呢

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  38. Little Panda Mommy2012年3月7日 下午1:03

    兔仔好得意,復活節整都好啱用,要搵下兔仔模先。
    [版主回覆03/07/2012 22:05:12]係喎,用呢個模復活節做蛋糕最啱

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  39. 兔仔好得意 睇到都肚餓呀!
    [版主回覆03/07/2012 22:04:48]兔仔形狀真係幾cute架

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