2016年5月27日星期五

食譜~【夏威夷果仁曲奇】



在價真棧見到一盒盒果仁
又抵又靚
忍唔住買咗兩盒
有時間便可做些曲奇回公司
同事肚餓便有得食
自己又有得玩
【夏威夷果仁曲奇】
[材料]~可做20塊及25
高筋粉360,低筋粉360克,糖霜120克,無鹽牛油420克,雞蛋2隻,雲尼拿粉1茶匙,夏威夷果仁350
[做法]
1.無鹽牛油室溫回軟。
2.高筋粉及低筋粉混合好,過篩一次。
3.牛油加入糖霜,用電動攪拌機攪拌至鬆發,顏色變淺。
4.蛋汁分三次加入拌勻。
5.篩入混合粉,用膠刮刀,以切拌方式拌勻成糰。
6.夏威夷果仁略為弄碎,加入粉糰中拌勻。
7.在模中放上保鮮紙,放入適量粉糰壓平。
8.包好,放入雪柜冷藏1小時。
9.取出已雪硬的粉糰,用刀切成半厘米之曲奇。
10.排在已放牛油紙之焗盆上。

11.預熱焗爐,以170度焗15分鐘,取出放涼即可。

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