食譜 ~【沙甸魚野菜米卷】

地們沙甸魚

萬字醬油

相信香港人無乜人唔識呢兩樣東西

地們沙甸魚

大家食過了

好送飯

我家也常備一兩罐

有試過其他牌子

始終都愛地們沙甸魚

由其是我家大老爺及大小姐

很喜歡呢種罐頭

有佢會食多半碗飯

★★★★★★★★★★★★

地們沙甸魚同萬字醬油

合作攪呢個食譜比賽
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上載自家製食譜地捫 X 萬字醬油 雙雙對對烹飪比賽
想話俾大家知

沙甸魚唔係就咁食咁簡單

也可以做成各式各樣菜式及小食

今次萬字醬油公司及地們公司

邀請我為他們創作兩款菜式

今天先介紹一個新食法給大家

★★★★★★★★★★★★

用越南春卷皮

造成呢個冷盆

食落仲唔錯添

加埋用萬字醬油調出嚟的汁料

非常好味

【沙甸魚野菜米卷】

[材料]

地們沙甸魚一罐(小)，越南春卷皮一包，翡翠苗一碗，粉絲一紮(小)

[汁料]

萬字醬油1茶匙，白醋4茶匙(蘋果醋)，黃糖2茶匙，青檸汁2茶匙，青檸青少許，蒜茸1茶匙，葱粒及辣椒碎少許，凍開水2湯匙
~蘸汁材料拌勻即成~
[做法]

1. 越南春卷皮，先預備一碟凍開水，邊做邊浸軟身(不可預早浸太多，最多兩片)，用廚紙索乾水份。

2. 野菜洗淨，瀝乾水份。

3. 粉絲浸軟，用水煮5分鐘至軟身，盛起浸冰水一會，瀝軟水份備用。4. 地們沙甸魚去掉多餘汁液，用筷子略為弄碎及去掉魚骨及黑色部份。
5. 在枱上先鋪上一塊越南春卷皮，加上適量沙甸魚、翡翠苗及粉絲，慢慢包好(盡量包緊一點)。

6. 包好後，斜切成兩半，食時蘸上汁料食用。