2012年12月7日星期五

【粟米肉鬆燴玉子豆腐】~附食譜



今日終於見到多日不見的太陽伯伯
雖然溫度低咗少少
但有太陽伯伯的照顧
唔覺得太凍
好鍾意冬天的太陽
覺得它特別可愛
特別溫暖
今日啲衫終於可以乾爽一點了
★★★★★★★★★★★★
今日煮意
多得奶奶的姐姐
話說奶奶換咗個姐姐
佢好識煮中國餸
而且味道唔錯
見佢煮啲嘢
都知佢好為老人家著想
多用一些易消化
又有營養嘅食物
有一次
囡囡食到佢味炒肉鬆
猛讚好味道
既然囡囡鍾意
我又整下俾佢食
加埋佢鍾意嘅玉子豆腐
完美配搭
唔鍾意玉子豆腐嘅朋友仔
可以用普遍豆腐切作都可以
我棄用罐頭粟米
改用新鮮粟米
更加好味
MOONmoon~
【粟米肉鬆燴玉子豆腐】


[材料]
豬肉碎200g,玉子豆腐3條,粟米一條,洋葱1/4
[醃料]
生抽1茶匙,老抽1/2茶匙,水1-2湯匙,生粉1茶匙,麻油及胡椒粉適量
[調味料]
蠔油1湯匙,鹽1/4茶匙,糖1 1/2茶匙,水2湯匙,生粉1茶匙
[做法]
1. 豬肉碎加入醃料拌勻。
2. 洋葱切粒,粟米用小刀起出粟米粒。


3.
玉子豆腐切厚片,排好在碟中,大火蒸3分鐘,去掉水份備用。


4.
起鑊先爆香洋葱,加入豬肉碎兜炒,至8成熟,加入粟米粒炒至豬肉全熟。
5. 下調味料推勻即成,盛起放在玉子豆腐面即成。

 

(今日忘記用隻靚啲嘅碟,影相才發覺用咗不锈鋼碟,好肉酸呀)
★★★★★★★★★★★★★★★★


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15 則留言:

  1. 得一張相嘅? post 錯左?
    [版主回覆12/06/2012 22:03:25]應該今晚出架

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  2. 呢個餸啱送飯。
    [版主回覆12/09/2012 08:19:13]我好鍾意呀

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  3. 呢個老幼咸宜 ,又好送飯 ,正呀
    [版主回覆12/09/2012 08:19:03]係呀,會食多碗飯呢

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  4. 難得有果細心又識煮餸的工人, 實在難得。
    [版主回覆12/09/2012 08:18:41]係呀,我以後唔使做囉

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  5. 你個玉子豆腐呢好似帶子, 我想緊跟你整但係用帶子做substitution.... 反正我E度都無玉子豆腐賣 喔, 仲有啊, 媽媽返咗香港都一路嗌又濕又凍! 所以,你要小心身體啊!!
    [版主回覆12/09/2012 08:18:17]我諗用帶子唔係咁適,或者可以用矮瓜代替!

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  6. 緊張大師-小女人2012年12月7日 下午5:50

    我都係鐘意你上面那玉碎....合我心水
    [版主回覆12/07/2012 11:04:40]早晨呀,啲肉碎用新鮮粟米整好好味,我食唔停口

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  7. 玉子豆腐超鍾意食,正呀!
    [版主回覆12/09/2012 08:17:47]玉子豆腐好滑滑呢

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  8. 搵到個好姐姐...真係好難得呀....
    [版主回覆12/09/2012 08:17:31]無錯,以後我繞埋雙手有得食囉

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  9. 有個好姐姐,真係好難得啊!
    最近我要吃清啲,呢味應該啱我吃呢!
    [版主回覆12/09/2012 07:57:32]係呀,而家啲好姐姐好搶手

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  10. 呢個餸撈飯正呀!老人家無乜牙都食到,真係老少咸宜嘅
    [版主回覆12/09/2012 07:57:14]所以話呢,呢個餸個個都啱

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  11. 唔該加碗白飯比我呀!
    [版主回覆12/09/2012 07:56:57]一碗夠唔夠先

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  12. 撈飯食至正, 大小朋友都鍾意呀
    [版主回覆12/09/2012 07:56:47]無錯呀

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  13. 這個我都喜歡呀...
    [版主回覆12/09/2012 07:56:35]真係好送飯我都好鍾意

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  14. 呢個用黎送飯真係一流!!!
    我都好好好好好鐘意食!!!
    [版主回覆12/13/2012 08:15:59]我都好鍾意,嗰晚已比平時食多咗飯

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  15. 我今日都試整左呀 真係好易送飯 而且玉子豆腐好滑正呀
    多謝你既分享 睇你blog真係令我學到好多野呀 thank you

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