2012年12月20日星期四

【芝味沙甸魚酥】~附食譜

 



上次教咗一款

今日繼續介紹呢款

可作為聖誕party小食噢

本來酥皮對摺成長方形已經可以

不過若要做得可愛

就要花點心點了

用义子及筷子的協助下

把平平無奇的酥餅

造成可愛的魚仔形狀

幾得意呢

【芝味沙甸魚酥】

 

[材料]

酥皮4塊,地們沙甸魚1罐,Parmesan cheese1湯匙,Mozzarella cheese 2片,洋葱1/2個,萬子醬油1/2茶匙


[掃面汁]

蛋黃1個,萬子醬油1/2茶匙

[做法]

1. 以180度預熱焗爐10分鐘。

2.洋葱切碎,用鑊爆香備用。

3.將地們沙甸魚去掉多餘汁液,用义略為弄碎,加入萬字醬油、Parmesan cheese碎及洋葱碎拌勻。


4.取出酥皮,用適合大小之器皿,分割出圓形之酥皮,再用撻模cut出另一片酥皮,將餘下之酥皮,剪出魚仔的形狀。


5.在撻模上噴油,把大的酥皮鋪上,用手輕輕壓實。


6.放上適量餡料及Mozzarella cheese


7.再鋪上小的一片酥皮,將邊位用手指揑實。


8.在酥皮掃上蛋汁,再鋪上魚仔酥皮,掃上蛋汁,沾上一粒黑芝麻。


9.
放入焗爐,以200C10分鐘,轉190焗多10-15分鐘即成。


★★★★★★★★★★★★


由即日至20121231
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★★★★


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20 則留言:

  1. 好應景喎!
    [版主回覆12/20/2012 06:07:37]都係架,聖誕節做PARTY 小食

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  2. 好中意個魚仔形狀呀
    [版主回覆12/20/2012 06:08:00]我都覺得唔錯

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  3. 正到無得頂.
    [版主回覆12/20/2012 09:32:40]

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  4. 我要食一個呀!
    [版主回覆12/20/2012 09:32:31]一個唔夠你喎,俾夠兩個你

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  5. 做小食好正呀!
    [版主回覆12/20/2012 09:32:16]簡單嘅小吃,party啱用呀

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  6. 魚仔好可愛, 好似魚仔餅。
    [版主回覆12/20/2012 09:31:59]哈哈..........我都好滿意隻魚仔

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  7. 緊張大師-小女人2012年12月20日 下午5:14

    MOONmoon我昨天已焗了薑餅人啦啦,因為無人有時間同我拿部細焗爐去媽媽家所以不煩你啦,我遲些約你在黃大仙tea聚聚好嗎?
    你呢個芝士好用嗎?我買了不同的芝士但老公都唔滿意話唔係佢食過那味道喎
    [版主回覆12/22/2012 09:42:07]早晨呀,下午茶要星期六才可以,你看那個週末可以的話,1月份除咗最後一個星期,暫時都可以
    [緊張大師-小女人回覆12/22/2012 09:39:36]可以約你在黃大仙飲下茶,過埋呢個月看幾時大家有空好嗎?
    [版主回覆12/20/2012 09:30:44]好呀,你有時間再約我!
    你講邊隻芝士先,呢度有兩款

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  8. 下午茶都唔錯!
    [版主回覆12/22/2012 11:35:25]做的式啲仲正

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  9. 呢d現成酥皮惠康,百佳有得買嗎?
    [版主回覆12/22/2012 11:35:12]百佳有呀!

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  10. 真係方便快捷之選
    [版主回覆12/22/2012 11:35:00]呢隻酥皮唔錯不過貴咗啲

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  11. 呢個都非常有創意,不過,酥皮好肥
    [版主回覆12/22/2012 11:34:40]哈哈............我整無食喎

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  12. 用現成酥皮夠方便, 快靚正呀
    條魚仔好生動啊
    [版主回覆12/22/2012 11:14:52]係呀,加咗條魚仔不知可愛幾多

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  13. 加條魚仔真係好可愛~
    [版主回覆12/22/2012 11:14:32]係呀,加咗條魚仔不知可愛幾多

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  14. 晒party 食喇
    [版主回覆12/22/2012 11:14:15]再做細個啲仲方便

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  15. 多謝你分享食譜,真係想攬住你錫錫呢!
    [版主回覆12/22/2012 11:14:03]哈哈..........係咪好容易呢!

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  16. 食譜好方便喎,THX!
    [版主回覆12/22/2012 11:13:10]現盛酥皮好方便架

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  17. 真係快靚正呀!
    [版主回覆12/22/2012 11:12:44]現盛酥皮好好用,不過就貴啲

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  18. 我試過用吞拿魚做呢個批。
    [版主回覆12/22/2012 11:12:26]吞拿魚加粟米一樣咁好味

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  19. 呢隻醬油好唔好味

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  20. 下次試這個。 2012派對我弄了意粉, 蘋果乾提子鬆餅。
    也有弄個生果撻, 但生果可能有點熟, 出了水。

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