食譜 ~【卡通芝士小蛋糕】

前一日介紹咗一款聖誕小食

完全係切切砌砌

好簡單

作為親子活動都唔錯

可以讓小朋友一起動手

今日正經啲

用咗新買嘅矽膠模

做咗個小蛋糕

不過個型唔係太突出

但好好味

聖誕節開party

大人小朋友都喜歡

如沒有砂膠模

可以做鬆餅杯代替
【卡通芝士小蛋糕】
食譜參考angie

[材料]

（約鬆餅杯20杯）
忌廉芝士160g，淡忌廉200g，雞蛋6隻，低筋粉90g，粟粉20g，砂糖60g，牛油80g
[做法]

1.  以170度預熱焗爐10分鐘。

2.  矽膠模噴上菜油，灑上低筋粉，再倒出多餘之低筋粉。

3.  低筋粉加入粟粉混合好。

4.  雞蛋分成蛋白及蛋黃。5.  蛋白放入乾淨鋼盆中，打至起泡，加入30g砂糖打至企身。

6.  忌廉芝士、淡忌廉、牛油及其餘砂糖放入鋼盆中。

 7.座熱水慢慢攪拌至完全溶化。   

8.離火，待稍涼，將蛋黃逐一加入攪勻(太熱會令蛋黃熟了)。

9.篩入混合粉，拌勻成光滑芝士糊。

10.將1/3打起之蛋白加入拌勻，最後全部倒回蛋白中，拌至完全混合。

11,將芝士糊放入唧袋，小心唧入矽膠中至9成滿。(如用鬆餅杯盛至8成滿即可). 

12,放入已預熱之焗爐，以160度焗10分鐘，之後轉130度再焗20分鐘即成。