【字母湯燴豆腐豬肉菜卷】~附食譜

【字母菜湯燴豆腐豬肉菜卷】

[材料]

金寶ABC菜湯一罐，旺菜半棵，豬肉100克，豆腐一小盒，葱粒2湯匙，紅蘿蔔粒2湯匙

[醃料]

生抽1茶匙，蠔油1茶匙，胡椒粉少許，糖1/2茶匙

[做法]

1.豬肉挅碎，加入醃料略醃。

2.旺菜切去根部，分成一片片洗淨。

3.燒一鍋熱水，加少許油，鹽，放入旺菜灼至軟身，盛起瀝乾水份。

4.起鑊先爆紅蘿蔔粒，再加入肉碎炒至豬肉熟，盛起。

5.加入葱粒及豆腐拌勻成餡料。

6.用刀仔批去旺菜較粗的部份，使旺菜較軟身。

7.放上適當餡料，包成菜卷，排好在碟中。

8.大火蒸10分鐘，去掉水份。

9.ABC菜湯用鑊煮熱，淋上菜卷面即成。