食譜 ~【雪菜火鴨絲炆米】

【雪菜火鴨絲炆米】

[材料]

炒米粉1包，火鴨1/4隻，即食雪菜1包

[調味]

生抽1湯匙，老抽1湯匙，糖1茶匙，蠔油1湯匙，雞湯一碗

[做法]

1.  燒一鍋水，放入炒米粉煮約1分鐘，過冷河瀝乾水份備用。

2.  火鴨起肉撕成幼絲(不用太幻)。

3.  起鑊先爆香火鴨，加入米粉兜勻。

4.  下調味料蓋上蓋煮約3分鐘，加入雪菜兜勻。

5.  煮至汁收即成。