2012年10月23日星期二

【泰式肉碎春卷】~附食譜




【泰式肉碎春卷】

[材料]

豬肉碎200克,金不換1棵,蒜茸1湯匙,葱茸1湯匙,青檸1個,蛋1

[醃料]

魚露2茶匙,生抽1茶匙,糖1茶匙

 [調味料]

萬字海蠔油1湯匙,麻油1茶匙

[做法]

1. 豬肉碎加入醃料略醃。

2. 金不換剪碎。

3. 砂煲放入一米杯米,洗淨,加入9/10小米杯水浸住備用。

4. 起鑊加入蒜茸及葱茸爆香,下豬肉碎兜炒,再加入金不換炒一會,將肉碎盛起(不用煮熟)

5. 砂煲用中火煮滾,當煲邊出煙(待多一點煙升起),即轉小火煮8分鐘。

6. 飯剛熟,放內肉碎蓋上蓋繼續焗。


14 則留言:

  1. 正呀!!!!!好脆呀
    [版主回覆10/22/2012 21:58:32]我就好鍾意

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  2. 好香脆呀,札想問包春卷皮係邊度可以買,謝謝
    [版主回覆10/22/2012 21:58:59]呢個春卷皮係UNY買,日本超巿應該有喎

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  3. 香口嘢,一定受歡迎!
    [版主回覆10/24/2012 06:24:10]係呀,人人都鍾意

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  4. 脆卜卜好正
    [版主回覆10/24/2012 06:23:53]炸嘢都幾受歡迎架

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  5. 香口嘢啱我。
    [版主回覆10/24/2012 06:23:27]香口惹味好正

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  6. 我囡囡好鍾意脆卜卜,香口嘢,正呀!^^
    [版主回覆10/24/2012 06:23:16]快啲開工喇

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  7. 緊張大師-小女人2012年10月23日 下午3:19

    MOONmoon好廣告feel你買乜肉架,我現在試了好多肉回來自己刴但都好鞋又唔想用五花腩太肥了,但你呢個我鐘意食架
    [版主回覆10/24/2012 08:23:54]我又係怕肥肉,買半肥瘦返嚟切淨少少肥就算!
    [緊張大師-小女人回覆10/24/2012 08:17:31]係啦,我昨日買了梅頭,係人都話梅頭包餃子雲吞,次次買都好多筋,叫那師傅揀唔好咁多筋回家都係咁多,刴到我手又軟又痛呀....肥少少滑些係好食D
    [版主回覆10/24/2012 06:23:33]哈哈..........真係廣告時間嘛,要有少少肥架,唔係真係唔好食!

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  8. 好多料,超正呀!
    [版主回覆10/24/2012 06:21:43]香口惹味

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  9. 味道好好! 色澤金黃皮革外套, 這樣肉碎春卷, 時間剛剛好, 當然好味
    [版主回覆10/24/2012 06:21:25]係呀,春卷皮好易燶,要小心慢慢炸

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  10. 香口嘢我最like呀!
    [版主回覆10/24/2012 06:19:13]香口嘢人人愛呀

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  11. 殷師奶 HeBi Yuen2012年10月24日 上午5:03

    食晒未呀~~~我想要一碟呀
    [版主回覆10/24/2012 06:18:42]食晒LU,等我,整番碟送俾你食

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  12. 好正呀,我又要食
    [版主回覆10/26/2012 11:50:32]真係好好味,你都試下整!

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  13. 正到暈!
    [版主回覆11/01/2012 07:24:19]卜卜脆

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  14. 脆卜卜, 好味呀!
    [版主回覆11/01/2012 07:24:07]係呀,用春卷包起嚟食都唔錯喎

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