2012年10月28日星期日

【廣島蠔煲仔飯】 ~附食譜

XL廣島蠔
存貨淨落幾隻
咁大隻蠔
唔一定做薑葱蠔
也唔一定做餸
改改配方
用嚟做個煲仔飯
咪話唔夠........哈哈哈
唔睇清楚仲以為係薑葱蠔煲
其實底下係飯
咁嘅煲仔飯
邊個抵得住誘惑
煲仔飯唔一定肉餅、排骨同臘味嘅
等我諗多啲煲仔飯食譜
同大家分享下
★★★★★★★★★★★★
MOONmoon~
【廣島蠔煲仔飯】


[
材料]
廣島蠔6隻,薑片10片,葱半碗
 [調味料]
魚露1茶匙,生抽1茶匙,蠔油1匙,酒1茶匙,胡椒粉適量
[做法]
1. 廣島蠔解凍,加入生粉略醃,沖淨,汆水後抹乾水份。


2.
砂煲放入一米杯米,洗淨,加入9/10小米杯水浸住備用。
3.起鑊爆香薑片,放入廣島蠔兜炒,下調味料炒勻 (不用煮熟)
4. 砂煲用中火煮滾,當煲邊出煙(煙呈直線升起),即轉小火煮5分鐘。
5. 下爆香之廣島蠔,蓋上蓋繼續煮多2分鐘,熄火繼續焗多10分鐘。

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
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21 則留言:

  1. 呢個煲仔飯認真豪呀
    [版主回覆10/28/2012 09:05:20]啲蠔多到見唔到飯呀

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  2. 蠔飯正到絕頂.
    [版主回覆10/28/2012 09:04:56]咁大隻蠔真係好正

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  3. 緊張大師-小女人2012年10月28日 下午5:08

    我就一定吃幾碗.....成煲都仲得喎.....吃光了膽固醇來探我才算....食為先咁好味
    [版主回覆10/28/2012 10:08:53]成煲都係得兩碗飯咋

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  4. 好"蠔"呀
    [版主回覆10/28/2012 10:08:29]好大隻蠔呀

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  5. 廣島蠔係超級正呀~
    [版主回覆10/29/2012 06:24:30]仲隨時有得食添

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  6. 廣島蠔肥嘟嘟,睇見到流口水呀!
    [版主回覆10/29/2012 06:24:14]我買XL嘅SIZE好大隻呀

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  7. 請碗黎食呀
    [版主回覆10/29/2012 06:24:00]無問題,隨時歡迎

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  8. 我成日驚D蠔汁整到D飯好濕,所以唔夠膽整
    [版主回覆10/29/2012 06:23:44]都唔會,汆咗水又炒咗一陣

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  9. 嘩...引死人咩....好彩食飽咗啫!!!
    [版主回覆10/29/2012 06:23:25]哈哈..........好彩啫,因為我都食晒!

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  10. 好大隻呀,分隻黎呀
    [版主回覆10/29/2012 06:22:31]我買XL架

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  11. 廣島蠔煲仔飯, 你真有創意^^
    [版主回覆10/29/2012 06:22:19]都唔係,諗多少少放咗係飯度啫

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  12. 好煮意 從來都無諗過用蠔嚟整煲仔飯呀
    [版主回覆11/01/2012 07:18:24]整番煲喇

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  13. YUMMY!!
    [版主回覆11/01/2012 07:18:06]

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  14. 勁想食啊! 不過曼谷無咁大隻日本蠔賣呢
    [版主回覆11/01/2012 07:17:58]細隻嘅都可以架

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  15. 形容到我想像中好有鑊氣
    [版主回覆11/01/2012 07:17:43]炒至半熟才加入飯度會香啲

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  16. 言語治療師加英文教師Carley2012年10月31日 下午5:39

    嘩!好想食呢!
    [版主回覆11/01/2012 07:17:25]大大隻好味架

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  17. 有蠔就已經流口水啦
    [版主回覆11/04/2012 08:52:52]大大隻好吸引

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  18. 好好味, 咁大仔蠔邊度有得買?
    [版主回覆11/05/2012 08:02:29]廣島蠔有唔同size,呢個係XL,所以大隻啲,係吉之島或UNY有得買

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  19. 好正
    [版主回覆11/06/2012 23:13:19]大大隻蠔唔錯呀

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  20. 媽媽最愛~
    [版主回覆11/06/2012 23:13:37]嘻嘻.........好味呀

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  21. 睇到兔子口水流!!!
    [版主回覆11/06/2012 23:13:42]

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