食譜 ~【滋味雞卷】

今日介紹一個有少少難度

最重要揀塊雞扒要濶啲

唔好好似我咁揀錯......嗚嗚

係十二蚊有煮食用的棉繩買

一包可以用好多次

【滋味雞卷】

[材料]

雞扒兩塊，西芹1/4棵，紅蘿蔔半個，煙肉4條

[醃料]

酒1湯匙，生油1湯匙，鹽1茶匙，糖1茶匙，胡椒粉適量

[調味料]

萬字海鮮醬3湯匙，萬字醬1茶匙，麻油1茶匙，水一碗

[做法]

1. 雞扒解凍，用廚紙抹乾水份，加入醃料醃過夜，最少一小時。

2. 西芹去根切成幼條，長度以雞扒相約。

3. 紅蘿蔔去皮，切成幼條，長度以雞扒相約。

4. 雞扒取出瀝去多餘醃料。

5. 用煙肉將西芹及紅蘿蔔捲起。

6.放在雞扒中間，捲起用棉繩紮實。

7.起鑊先煎白雞卷，下調味料蓋上蓋，以中小火煮約10分鐘。

8. 撈起雞卷切件即成。