2012年10月8日星期一

【原盅南瓜蒸花甲】~附食譜


好多人都對橄欖油有所誤解

以為橄欖油祇適合西餐用

其實現今社會

家庭主婦好注重家人健康

食油為一餐中餸菜中的主要材料

選用好嘅食油好重要

同大家介紹呢隻高級橄欖油

用嚟煮中式餸菜一樣咁好味

而且仲食得健康

食得安心

大家睇完我嘅食譜後

click入下邊介紹的資料

加深了解橄欖油的認識

 

【原盅南瓜蒸花甲】


[
材料]

日本南瓜一個,花甲半斤,金不換1棵,薑絲少許

[調味]

上湯1碗,蠔油1/2茶匙,糖1/2茶匙,鹽1/2茶匙,橄欖油1湯匙

 [做法]

1.  南瓜切去頂部保留備用,用匙去掉南瓜籽,清理好備用。

2.  花甲洗淨,用水浸半小時,瀝乾水份。

3.  起鑊,下橄欖油爆香薑絲,下花甲兜勻,下上湯及金不換蓋上蓋,煮至花甲9成熟。

4.  連上湯舀入南瓜中,原隻南瓜用碟盛起,放入鑊中,大火蒸8分鐘即成。


 

橄欖油用於煮食的健康價值,眾所周知。它能改善消化系統,亦能強化骨骼、抗衰老、平衡血壓與及預防心腦血管病等等。



很多人擔心熱溫煎煮炒炸「特級冷壓初榨橄欖油」會破壞橄欖油本身的健康價值,這是誤解。真正橄欖油的煙點比一般食用油還要高,是唯一採用純天然直接榨取的食用油,因此天然橄欖油價格相對地高於其他食用油,不過橄欖油的健康價值卻是不容置疑的。



橄欖油本身亦有分為眾多級別,其中以特級初榨最為高級,而且純天然的百份比例亦是最高,給用家帶來更健康更安全的食用條件。



所有橄欖油均需要通過西班牙國家食品局及國際公証行測試及驗証 ,品質絕對有保證。橄欖油亦是由西班牙生產、包裝、直接進口及附有相關証書。



以下為有關橄欖油的小知識:
橄欖油証書


第一道冷壓初榨的橄欖油可以用來熱炒或煎炸食物嗎?

http://tw.myblog.yahoo.com/lamaja.taiwan/article?mid=267 Extra Virgin Olive Oil 特級橄欖油高溫是否會影響其品質 ?


正確健康用油方法。




最後,特級冷壓初榨橄欖油是絕對是健康的指標,適合各種熱溫煎煮炒炸。
Finetaste網址:http://www.finetaste.com.hk/






☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

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18 則留言:

  1. 橄欖油有益,我都成日用,意粉一定用佢呀
    [版主回覆10/07/2012 22:18:57]係架,以前成日誤解橄欖油唔可以煮食

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  2. 一定好鮮甜呀
    [版主回覆10/08/2012 06:08:12]花甲好鮮甜架

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  3. 失礼C 人
    [版主回覆10/08/2012 06:08:00]哈哈.........兩個都唔失禮!
    [高Ling回覆10/08/2012 01:01:11]我一樣咁失禮呀!

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  4. 原盅南瓜蒸花甲, 果南瓜索哂D汁, 更好食。
    [版主回覆10/08/2012 06:07:41]用日本南瓜仲香

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  5. 原盅南瓜蒸花甲,好有創意啊! 流晒口水^^
    [版主回覆10/08/2012 06:07:26]玩下花款,其實啲花甲好鮮甜

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  6. 依個GOOD 呀!!! 
    [版主回覆10/08/2012 08:39:42]

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  7. 絕代《方華》2012年10月8日 下午6:15

    南瓜
    [版主回覆10/09/2012 08:16:38]

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  8. 南瓜蒸花甲好特別呀!
    [版主回覆10/09/2012 08:16:30]咁嘅配搭未試過呢!

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  9. 應該個南瓜最好味
    [版主回覆10/09/2012 08:16:13]無錯

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  10. 吳太-「玲」感蛋糕2012年10月8日 下午8:16

    我一向都用橄欖油,
    有機會試吓呢隻品牌,多謝分享!
    [版主回覆10/09/2012 08:16:03]橄欖油健康呀!

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  11. 好煮意.
    [版主回覆10/09/2012 08:16:30]多謝

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  12. 好創意,南瓜夠甜加埋花甲嘅鮮味,正.......
    [版主回覆10/09/2012 08:15:33]南瓜索晒花甲啲汁好鬼正

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  13. 呢個餸好特別!
    [版主回覆10/09/2012 08:15:15]咁上枱又幾得意架

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  14. 緊張大師-小女人2012年10月8日 下午10:50

    MOONmoon多謝你的講解,但其實睇完都不太明白,我朋友每次來我家都送橄欖油,無奈我又不懂怎煮,係咁攞係度,又怕不能用熱火,因為不是個個懂做法的.多謝你同我們分享了
    [版主回覆10/09/2012 08:14:15]其實橄欖油係可以煮食,但唔好燒咁熱油,基本上所有油都唔好燒到出煙,熱就可以了!

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  15. wa,好特別呢
    橄欖油做沙律都唔錯
    [版主回覆10/09/2012 08:13:10]幾得意架!

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  16. 土耳其他他 - TATA2012年10月9日 上午5:16

    創意菜呀!
    [版主回覆10/09/2012 08:11:57]玩下花款

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  17. 嘩,呢個又幾簡單woo..個南瓜實好鮮甜啦
    [版主回覆10/09/2012 08:12:14]其實唔難係要配合味道

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  18. 太好啦, 我頭痕緊唔知樽橄欖油點用, 要餐屋企人麻麻地, 今天可以試下呢個, 屋企人又鐘意食南瓜, 正
    [版主回覆10/13/2012 14:41:40]橄欖油其實煮得架︳我以前都係咁以為淨係做沙律

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