【原盅南瓜蒸花甲】
[材料]
日本南瓜一個，花甲半斤，金不換1棵，薑絲少許
[調味]
上湯1碗，蠔油1/2茶匙，糖1/2茶匙，鹽1/2茶匙，橄欖油1湯匙
[做法]
1. 南瓜切去頂部保留備用，用匙去掉南瓜籽，清理好備用。2. 花甲洗淨，用水浸半小時，瀝乾水份。
3. 起鑊，下橄欖油爆香薑絲，下花甲兜勻，下上湯及金不換蓋上蓋，煮至花甲9成熟。
4. 連上湯舀入南瓜中，原隻南瓜用碟盛起，放入鑊中，大火蒸8分鐘即成。
橄欖油用於煮食的健康價值，眾所周知。它能改善消化系統，亦能強化骨骼、抗衰老、平衡血壓與及預防心腦血管病等等。
很多人擔心熱溫煎煮炒炸「特級冷壓初榨橄欖油」會破壞橄欖油本身的健康價值，這是誤解。真正橄欖油的煙點比一般食用油還要高，是唯一採用純天然直接榨取的食用油，因此天然橄欖油價格相對地高於其他食用油，不過橄欖油的健康價值卻是不容置疑的。
橄欖油本身亦有分為眾多級別，其中以特級初榨最為高級，而且純天然的百份比例亦是最高，給用家帶來更健康更安全的食用條件。
所有橄欖油均需要通過西班牙國家食品局及國際公証行測試及驗証 ，品質絕對有保證。橄欖油亦是由西班牙生產、包裝、直接進口及附有相關証書。
以下為有關橄欖油的小知識:
橄欖油証書
橄欖油証書
第一道冷壓初榨的橄欖油可以用來熱炒或煎炸食物嗎?
正確健康用油方法。
最後，特級冷壓初榨橄欖油是絕對是健康的指標，適合各種熱溫煎煮炒炸。
Finetaste網址：http://www.finetaste.com.hk/
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橄欖油有益，我都成日用，意粉一定用佢呀
回覆刪除[版主回覆10/07/2012 22:18:57]係架，以前成日誤解橄欖油唔可以煮食
一定好鮮甜呀
回覆刪除[版主回覆10/08/2012 06:08:12]花甲好鮮甜架
失礼C 人
回覆刪除[版主回覆10/08/2012 06:08:00]哈哈.........兩個都唔失禮!
[高Ling回覆10/08/2012 01:01:11]我一樣咁失禮呀!
原盅南瓜蒸花甲， 果南瓜索哂D汁， 更好食。
回覆刪除[版主回覆10/08/2012 06:07:41]用日本南瓜仲香
原盅南瓜蒸花甲,好有創意啊! 流晒口水^^
回覆刪除[版主回覆10/08/2012 06:07:26]玩下花款，其實啲花甲好鮮甜
依個ＧＯＯＤ 呀！！！
回覆刪除[版主回覆10/08/2012 08:39:42]
南瓜
回覆刪除[版主回覆10/09/2012 08:16:38]
南瓜蒸花甲好特別呀!
回覆刪除[版主回覆10/09/2012 08:16:30]咁嘅配搭未試過呢!
應該個南瓜最好味
回覆刪除[版主回覆10/09/2012 08:16:13]無錯
我一向都用橄欖油,
回覆刪除有機會試吓呢隻品牌,多謝分享!
[版主回覆10/09/2012 08:16:03]橄欖油健康呀!
好煮意.
回覆刪除[版主回覆10/09/2012 08:16:30]多謝
好創意,南瓜夠甜加埋花甲嘅鮮味,正.......
回覆刪除[版主回覆10/09/2012 08:15:33]南瓜索晒花甲啲汁好鬼正
呢個餸好特別!
回覆刪除[版主回覆10/09/2012 08:15:15]咁上枱又幾得意架
MOONmoon多謝你的講解,但其實睇完都不太明白,我朋友每次來我家都送橄欖油,無奈我又不懂怎煮,係咁攞係度,又怕不能用熱火,因為不是個個懂做法的.多謝你同我們分享了
回覆刪除[版主回覆10/09/2012 08:14:15]其實橄欖油係可以煮食，但唔好燒咁熱油，基本上所有油都唔好燒到出煙，熱就可以了!
wa，好特別呢
回覆刪除橄欖油做沙律都唔錯
[版主回覆10/09/2012 08:13:10]幾得意架!
創意菜呀!
回覆刪除[版主回覆10/09/2012 08:11:57]玩下花款
嘩，呢個又幾簡單woo..個南瓜實好鮮甜啦
回覆刪除[版主回覆10/09/2012 08:12:14]其實唔難係要配合味道
太好啦, 我頭痕緊唔知樽橄欖油點用, 要餐屋企人麻麻地, 今天可以試下呢個, 屋企人又鐘意食南瓜, 正
回覆刪除[版主回覆10/13/2012 14:41:40]橄欖油其實煮得架︳我以前都係咁以為淨係做沙律