食譜 ~【聖瓜蒸鮮魷】

【聖瓜蒸鮮魷】

[材料]

聖瓜(絲瓜)1條，鮮魷1條(大)，蒜茸1湯匙

 [調味]

蠔油2茶匙，生抽1茶匙，鹽半茶匙，糖1茶匙，麻油少許

[做法]

1. 聖瓜刨去大部份皮，留少許，用滾刀法切件。2. 鮮魷去衣，切件，用生粉略醃，再洗淨瀝乾水份。

3. 聖瓜先用水加1茶匙鹽灼1至2分鐘，撈起瀝乾水份，排放在碟底。

4. 鮮魷加入蒜茸及調味拌勻，放在聖瓜面，大火蒸10分鐘至熟即成。