2013年11月24日星期日

【金不換炒海哲蝦尾】~附食譜





早一個月買咗包海哲蝦尾

整咗一次就無整過

仲有半包

快啲整埋佢先

我好鍾意食泰菜

所以對泰國香草

金不換特別喜歡

一包金不換$6

剛剛好

用嚟煮海鮮都唔錯

【金不換炒海哲蝦尾】


[材料]

海哲尾20隻,金不換3棵,蒜茸3茶匙,乾葱茸2茶匙


[調味]

味琳1湯匙,魚露2茶匙,鹽1茶匙,糖1茶匙

[做法]

1.海哲蝦尾解凍,洗淨瀝乾水份。


2.金不換洗淨,撕出葉子。

3.起鑊下乾葱茸爆香,再加蒜茸爆炒,加入蝦尾兜炒。

4.下調味兜勻,蓋上蓋煮3分鐘。

5.最後加入金不換,蓋上蓋煮多2分鐘即成。


32 則留言:

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    1. 我唔太清楚噃,不過呢個煮法煮咩蝦都可以:D

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  2. 海哲蝦尾---好得意, 未食過,


    爽不爽口? 及有無蝦肉味呢?

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    1. 我都係第一次聽,不過佢包裝係咁寫,佢唔同一般海蝦,肉質似少少龍蝦,當然無咁多肉

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  3. 今晚我都係用金不換嚟煮雜菜喎!

    係蝦定係海哲?咁特別!

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    1. 佢包裝寫海哲蝦,有點似懶尿蝦外型,但肉質有少少似龍蝦,但又無咁多肉

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    1. 好似懶尿蝦咁大,但啲肉好食過懶尿蝦

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  5. 安安 如月~~海蜇蝦我第一次聽同睇到芽,又似瀨尿蝦又似小龍蝦耶@_@ 又好似好多肉咁...丫...真系好想試芽,系邊樹買呢??

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    1. 係呀我都唔知佢係咩蝦,個名係包裝度寫,又唔記得佢邊度出品,係CITYSUPER買的

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    1. 下邊有位朋友講咗,我唔記得佢係咪澳洲出品,香港未見過,肉質有點似龍蝦。

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  7. 我都鐘意金不換, 加咗佢啲餸同湯同香好多.

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    1. 香港未見過,唔知係咩品種,肉質真係有點似龍蝦

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  9. 金不換一定好香,一定好惹味啦~ YUMMY!

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    1. 金不換真係好香,我最愛用它炒飯,可惜唔係時時買到

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  10. 應該同在加拿大食的Scampi tail 是同一樣的東西, 它們是龍蝦家族的成員, 也有人叫它Dublin Bay Prawn.

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    1. 可能係,我唔記得佢係咪澳洲出品,香港未見過。肉質真係有點似龍蝦

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  11. 係呀我都唔知佢係咩蝦,個名係包裝度寫,又唔記得佢邊度出品,係CITYSUPER買的

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  12. 海哲蝦尾, 原来係蝦黎!!

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