2013年11月1日星期五

CAKE 189 ~【咖啡芝士百利甜酒蛋糕】~附食譜



老公生日的蛋糕

梗係做心形

無乜idea
諗咗好耐先整咗呢個
因為懶又唔想試新嘢
唯有係裝飾方面做點功夫
用唧玫瑰花方法
想唧心心形
不過
效果就麻麻
 
CAKE 183
【咖啡芝士百利甜酒蛋糕】
 [材料]
6寸心形模
餅底:消化餅5塊,溶牛油30g
[材料]
忌廉芝士120g,代糖30g,淡忌廉180g,水100g,百利甜酒20g,即溶咖啡1包,魚膠片7.5g(3)
 [做法]
1.蛋糕模放入蛋糕咭紙,用錫紙包好。
2.消化餅弄碎,加入溶牛油拌勻,倒入蛋糕模中壓平,先放入雪柜冷藏。
3.淡忌廉打至七成企身備用。
4.魚膠片剪半,用冰水浸軟,瀝軟水備用。
5.水加入咖啡粉拌勻,加熱後熄火,加入已浸軟之魚膠片拌溶。
6.忌廉芝士室溫回軟,加入砂糖打滑。
7.加入百利甜酒拌勻。
8.再加入咖啡魚水拌勻。
9.1/3己打起之淡忌廉加入芝士糊中拌勻,再全部加入拌至均勻。

9.將芝士糊倒入蛋糕模中,放入雪柜冷藏三小時。

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