2013年11月6日星期三

【泡菜三文魚煲仔飯】~附食譜


 

「日本JA免洗米」
JA-Rice 全農「日本農業合作社」
研究及培植
生產過程一絲不苛
用最先進的生產廠房
配合先進的精米技術及嚴密的品質監控
確保米粒高度新鮮及優質
收成後經嚴格挑選,以真空包裝
保證食得滋味又安心!

JA-Rice 全農
JA是日本農業協同組合(Japan Agricultural Co-operatives)
JA-Rice全農是日本全國農業協同組合連合會
亦是日本政府所屬的農業組織
將日本優質農產品輸入香港
令香港巿民能夠品嚐到優質的日本米
JA-Rice 全農 Facebook

JA-RICE「北海道七之星免洗米」
產自優美環境的北海道
土壤肥沃
以富有礦物質的雪山水或純淨的山泉水灌溉
加上強烈的日夜溫差
先天有利的條件
令稻米長飽滿
更連續多年獲日本穀物檢定協會給予
「特A級」的最高殊榮,品質絕對有保證

[日本JA免洗米]
白米在磨製過程的最後階段
用精密設備將白米洗淨
無雜質、無米糖殘留
所以不用沖洗即可直接加水煮食
白米表面不殘留米糖
加水後馬上吸收膨脹
無需用水洗米便可直接煮食
節省時間、食水
更可保留米的香甜成份及營養價值
用礦泉水煲煮
更能保留米的香甜
 
[日本JA免洗米]
擁有免洗、健康、美味的特色
還非常符合現代上班族對於飲食需求
而且節省洗米的時間,既方便又健康
對於懂吃而對白米有要求的人
免洗米絕對是一個好選擇

相比其他國家
一年大多出產兩至三造白米
土壤養分容易流失
不少農民會添加人工肥料
或除蟲除草劑以確保稻米能夠成長
卻會影響米的味道及品質
平時我多數食泰國米
米粒長長的
吃起來比較乾身,無乜米香
 
 今次我嘗試用日本JA免洗米
做出中式傳統的煲仔飯
你估唔估到係咩味道呢?
煲仔飯以瓦煲烹調
無論食材及米飯
也能保留食物的原味
【泡菜三文魚煲仔飯】
 
[材料]
日本JA免洗米2杯,三文魚扒一塊,泡菜一碗,薑絲及葱段適量
[做法]
1.三文魚扒洗淨,用廚紙索乾水。
2.先起鑊下油,煎香三文魚扒,灑上海鹽,煎至半熟盛起。
3.拆出魚肉去骨(不用弄得太碎)
4.瓦煲倒入日本JA免洗米,加入一杯半水,輕輕拌勻。
5.大火煮滾,轉中小火煮至收水。
6.放入三文魚、薑絲及泡菜,繼續以小火多煮5分鐘,熄火焗多10分鐘即成。
 
飯過後
覺得米粒飽滿
很有米香
米粒黏性都好強
吃起來口感煙韌
如果用來煲粥一定很綿
做壽司一定更美味!!!

21 則留言:

  1. 日本人做事向來認真,種米都係咁.

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    1. 日本人做事真係好認真,每件事都要做到最好,所以喜歡日本東西!

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  2. 你就好啦~ 我都見過不過好貴....如果有細包買就好啦~
    我相信整壽司一定好食!!!

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    1. 我都覺得做壽司同親子丼一定好好食,呢包好似係$8x

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  3. MOONmoon多謝你的問候,我情況好多了,只是比較虛弱,雖多休息,稍後再來探你

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    1. 真的掛心你噢,你真係要多多休息,不要上網住,保重!

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    1. 天氣凍了,係食煲仔飯的時候

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  5. 呢隻米我鍾意用嚟整有味飯 :)

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  6. 此留言已被作者移除。

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  7. 睇見D飯都好煙韌。。。日本米,真係正!

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  8. 我囝囝哋至愛食日本米架, 我諗學你用嚟整煲仔飯佢哋應該會食得好快.

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