2012年11月27日星期二

【味噌蟹】~附食譜

天氣閹閹悶悶咁

好唔鍾意
仲落埋兩
扣分扣分..............
仲有呀
啲衫呀被呀
濕濕笠笠咁
好唔舒服
最憎呢種天氣
明明享受緊秋天的秋風
明明天氣爽夾正
明明等緊凍架嘛
乜鬼又熱番兩日
嚟緊......即今晚
又會降到18
小心身體...................
★★★★★★★★★★★★
上星期買咗兩隻花蟹
$96一斤兩隻已經$125
真係唔捨得買多隻
好貴呀
啲尼龍繩有咁粗綁到咁粗
一隻蟹起碼有幾両係唔食得嘅....

見佢咁新鮮
用過新煮法
改用味噌煮熟
無咁油膩
又可保留鮮味
MOONmoon~
 【味噌蟹】
 
[材料]
花蟹2隻,京葱1棵,蒜茸1茶匙,薑片2片,葱段半碗
[調味料]
味噌2湯匙,味醂1湯匙,鹽1/4茶匙,糖1茶匙,胡椒粉適量,水1
[做法]
1. 劏好蟹,洗淨,瀝乾水份。
2. 京葱斜切。
3. 起鑊下薑片及蒜茸爆香,下蟹件兜炒一會。
4. 下味醂兜勻,加入調味料蓋上蓋煮5分鐘。
5. 最後加入京葱及葱段煮多一分鐘即成。
★★★★★★★★★★★★★★★★


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27 則留言:

  1. 味噌試好多整法,未試過整蟹呀,好煮意呀!
    而家又凍返,得十四度咋,攪到頭赤赤
    [版主回覆11/27/2012 06:28:37]試下吖,清清地!
    今朝真係得15度咋

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  2. 天氣涼左,記得著多件3
    仲有帶定雨具出街呀
    [版主回覆11/27/2012 06:29:09]今日摷埋羽絨出嚟喇︳真係好凍,仲好大雨呢

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  3. 好在今晚凍左爽番咋 ,濕笠笠真係超頂唔順呀 !
    [版主回覆11/27/2012 06:29:22]但今朝好大雨呀

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  4. 凍兩日又話週末溫度升番d!
    呢d天氣非帶外套不可!
    [版主回覆11/27/2012 06:29:41]一時熱一時凍真係玩c

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  5. 味噌蟹, 我啱食喎!
    [版主回覆11/27/2012 06:29:56]簡單又好味

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  6. 依家買咩都好....貴呀~
    [版主回覆11/27/2012 06:30:17]起碼貴過舊年25%

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  7. 呢個煮法唔錯
    [版主回覆11/27/2012 06:31:18]清清地唔錯呀

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  8. 如果我買到新鮮蟹, 我又跟你整!
    [版主回覆11/27/2012 06:31:34]試下吖,加碗烏冬仲好

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  9. 賣相好靚,一定好好味喇
    [版主回覆11/27/2012 06:31:12]好味呀,啲蟹新鮮就點煮都好味

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  10. 花蟹靚又正呀!
    [版主回覆11/27/2012 08:12:26]花蟹好貴呀

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  11. 用味噌, 好和風~
    我都係超憎依D天氣!
    [版主回覆11/27/2012 08:12:13]今日仲衰,又大雨又凍好論盡
    [版主回覆11/27/2012 08:11:59]呢排我好和風呢

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  12. 緊張大師-小女人2012年11月27日 下午6:36

    我唔多食蟹但你整得咁吸引要睇多二眼啦,我只吃媽媽的薑蔥炒蟹,唯一的一味....其他就唔會吃.MOONmmon我唔想讚你架,但你拍攝的手法擺設有進步呀,努力努力
    [緊張大師-小女人回覆11/30/2012 10:09:12]我鐘意心直的朋友,此友無機心,可以交往之,皆因我又係呢種人,唔想同有機心既人交朋友.
    [版主回覆11/28/2012 15:25:26]無錯呀,我心直口快,好多時會得罪人都唔知
    [緊張大師-小女人回覆11/27/2012 19:27:58]因為我有果句講果句有人唔鐘意聽架,所以我講都係真心話,因為要呃大話我情願唔講,你係值得讚同抵鍚既
    [版主回覆11/27/2012 11:01:44]做乜唔讚下我啫,等我飄飄然都好吖!
    其實一邊煮餸一邊拍攝,真係唔會好得去邊,若果時間足充,相信仲影得靚啲

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  13. 一直都有睇你個BLOG, 不過係第1次留言!!
    呢個送好好味!! 如果加烏冬會唔會仲正?? =P
    [版主回覆11/27/2012 11:11:16]多謝你先,以後多啲留言傾下計嘛
    你又係咁諗,我都係咁介紹俾人,加埋烏冬仲正

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  14. 今朝起身得12度, 好凍呢
    [版主回覆11/27/2012 14:42:13]今朝又凍又濕。
    如果買劏埋啲就要即刻返屋同即時煮囉,所以辛苦啲我都會自己劏

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  15. (味噌蟹)幾特別噃
    [版主回覆11/27/2012 14:43:56]可以試下咁煮,無法子通行都係咁!
    我少買燒肉,所以都唔太清楚,不過好似仲有喎!

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  16. 啲花蟹好新鮮喎, 但啲尼龍繩又粗得好過份噃.
    [版主回覆11/27/2012 14:44:26]啲蟹識跳舞架

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  17. 用味噌, 未試過噃, 你夾唔夾呢, 不過我好少食蟹呀!
    [版主回覆11/27/2012 14:44:46]我覺得係另一種風味喎!

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  18. 請隻嚟食好噃
    [版主回覆11/27/2012 17:23:48]攞隻龍蝦嚟換吖

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  19. 好味呀 !!!!!!!
    [版主回覆11/28/2012 15:24:41]清清地唔錯

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  20. 一定係好鮮甜呢
    [版主回覆11/28/2012 15:24:30]好生猛架,梗係鮮味

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  21. 而家d蟹貴到飛起.....真係食唔起呀
    [版主回覆11/30/2012 06:19:55]唔係幾個星期無煮過飯,真係唔捨得買

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  22. 蟹真係好貴,不過又真係好好味,讚!!
    [版主回覆11/30/2012 06:19:28]真係貴到吖唔係開完ot想食好啲真係唔捨得買

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  23. 味噌蟹湯就飲過, 用佢黎煮蟹一定好味走唔甩!
    [版主回覆11/30/2012 06:18:57]又試下吖,我雪柜梗有盒味噌

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  24. 蟹真係好食,不過食蟹麻煩
    [版主回覆11/30/2012 06:18:36]我唔怕麻煩架

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  25. 咁鬼貴,我一隻都唔捨得買呀!!
    [版主回覆12/01/2012 12:33:32]我都好多個月無食過喇

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  26. 言語治療師加英文教師Carley2012年12月6日 上午3:55

    好像很惹味呀!
    [版主回覆12/13/2012 08:28:22]好好味架

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  27. 減肥中的WiNniE-->變左陀b中的靚媽^^2012年12月11日 上午6:43

    依家有左小b唔食得啦~(有得睇冇得食!)
    [版主回覆12/13/2012 08:28:33]遲啲先食喇

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