食譜 ~【日式冷烏冬】

【日式冷烏冬】

[材料]

烏冬一包，三文魚飯素2小包，黑麻油少許，蟹捧4條，紫菜適量

[做法]

1. 燒一鍋水，放入烏冬及一茶匙鹽，數滴油，再滾起後煮1-2分鐘，盛起瀝乾水份。

2. 在大盆中放入冰塊及冷開水，用篩將烏冬放入浸凍，瀝乾水份。

3. 加入三文魚飯素及黑麻油拌勻。

4. 用一大碟，放上冰塊，包上保鮮紙，上放烏冬，食時才上碟。
5.蟹棒灼熟撕成條，放在烏冬面即成。