食譜 ~【無花果伴檸檬芝士蛋糕】

每次做蛋糕

我都會花心思

想做個特別啲

本來想做個朱古力批底

加上檸檬芝士

一定好夾

可惜

想試試大師的食譜

無用自己用開的食譜

結果出事了

攪好個粉糰都已經覺得不對勁

食材再三對了一次

沒錯

加粉再加粉

希望救得番

結果........

好彩家中各樣食材都有少少

即時改做簡單牌

配上無花果作裝飾

即時靚晒

【無花果伴檸檬芝士蛋糕】

[檸檬芝士材料]~ 8吋圓模

忌廉芝士200克，糖100g，鮮奶100克，淡忌廉220克，魚膠片10克，檸檬皮1個(刨茸及榨汁)，檸檬汁50克，無花果3個
[Oreo餅底]
Oreo餅碎100克，牛油溶液50克

[做法]

1.蛋糕模鋪上蛋糕咭紙，外邊包上錫紙。
2.Oreo餅碎加入牛油溶液拌勻，倒入蛋糕模中。
3.用匙壓平，放回雪柜先冷藏。

4.魚膠用冰水浸軟，搾乾水份。

5.鮮奶用小煲加熱，放入己浸軟之魚膠片，拌至完全溶解。

6.淡忌廉打至企身備用。

7.忌廉芝士室溫回軟，加糖打至滑身。

8.鮮奶魚膠水逐少加入打勻，至完全混合好。

9.把1/3淡忌廉加入拌入，再全部倒回混合好。

10.最後加入檸檬汁及檸檬茸拌勻。

11.放入雪柜冷藏至凝固。

12.取出，把無花果必薄片，放上餅面作裝飾，最後塗上果膠即成。