2014年9月29日星期一

食譜~CAKE 200【無花果伴檸檬芝士蛋糕】


每次做蛋糕
我都會花心思
想做個特別啲
本來想做個朱古力批底
加上檸檬芝士
一定好夾
可惜
想試試大師的食譜
無用自己用開的食譜
結果出事了
攪好個粉糰都已經覺得不對勁
食材再三對了一次
沒錯
加粉再加粉
希望救得番
結果........
好彩家中各樣食材都有少少
即時改做簡單牌
配上無花果作裝飾
即時靚晒
【無花果伴檸檬芝士蛋糕】

[檸檬芝士材料]~ 8吋圓模
忌廉芝士200克,糖100g,鮮奶100克,淡忌廉220克,魚膠片10克,檸檬皮1(刨茸及榨汁),檸檬汁50克,無花果3
[Oreo餅底]
Oreo餅碎100克,牛油溶液50克
[做法]
1.蛋糕模鋪上蛋糕咭紙,外邊包上錫紙。
2.Oreo餅碎加入牛油溶液拌勻,倒入蛋糕模中。
3.用匙壓平,放回雪柜先冷藏。

4.魚膠用冰水浸軟,搾乾水份。
5.鮮奶用小煲加熱,放入己浸軟之魚膠片,拌至完全溶解。
6.淡忌廉打至企身備用。
7.忌廉芝士室溫回軟,加糖打至滑身。
8.鮮奶魚膠水逐少加入打勻,至完全混合好。
9.1/3淡忌廉加入拌入,再全部倒回混合好。
10.最後加入檸檬汁及檸檬茸拌勻。
11.放入雪柜冷藏至凝固。
12.取出,把無花果必薄片,放上餅面作裝飾,最後塗上果膠即成。





6 則留言:

  1. 月月,其實到依家知道究竟那裡出錯嗎?

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    1. 未有時間去比較自己做開的食譜

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  2. 係呀,月月我都想知呀!最喜愛芝士凍餅^_^

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  3. 我一諗到做蛋糕立刻有啲頭痛,哈哈哈(太耐冇做啦)

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  4. 唔止靚,相信仲會好好味!
    尤其係有無花果,小高最愛 ~ 出邊賣成四百個架!

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