2014年9月16日星期二

食譜~【聖瓜草菇瘦肉湯飯】


八號風球
估唔到會維持到今朝
攪到失晒預算
最憎打風
有破壞性
又會有人命損失
經濟損失
一旦宣佈改掛三號風球
就要返工
交通又混亂
好煩架
昨晚放工去到街巿
個個驚打風
啲菜俾人掃晒
得番少少瓜類
好彩前日買咗2棵西蘭花
買少少豬肉就有餸
今日介紹個湯飯
聖瓜草菇瘦肉湯飯
 
[材料]
聖瓜1條,瘦肉100克,草菇10粒,瑤柱2粒,上湯250毫升,清水500毫升
[醃料]
生抽1/2茶匙,鹽1/2茶匙,油1茶匙,胡椒粉適量
[做法]
1.聖瓜刨去大部份皮,切件。
2.瘦肉洗淨切片,加入醃料略醃。
3.瑤柱浸水15分鐘。
4.草菇洗淨切片,先汆水備用。
5.用大鍋,注入清水及雞湯,加入浸瑤柱水,煮滾。
6.下瑤柱及瘦肉煮至再滾起。
7.加入聖瓜及草菇,再滾10分鐘,下鹽調味。
8.用大碗盛起,加入白飯便成湯飯。
[小貼士]
白飯不要太早放入湯中,應在吃之前才下。



6 則留言:

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