食譜~【牛柳粒炆薯角】

要做精明煮婦

首先要學懂儲糧

家中冰箱便成為煮婦的糧倉

牛仔肉、蝦仁、腸仔.......

平日放工太趕

可在假期買定少少可存放的食材

如薯仔、洋葱、西蘭花、雞蛋等等

那一晚趕不切去街巿

也不用担心沒飯開

今晚介紹這2種食材

便是最簡單的

薯仔及牛仔肉

【牛柳粒炆薯角】

 

[材料]牛柳400克，薯仔2個

[調味料]

蠔油2湯匙，黃糖2茶匙，水200毫升，鹽1/2茶匙，黑椒碎少許

[做法]

1.牛柳切粗再切粒。

2.薯仔刨皮，切角。

3.起鑊下牛柳粒，先平鋪，灑上鹽及黑椒碎。

4.煎至一面金黃，便可反另一面，直至四面也煎好，先盛起。

5.再起鑊，下薯角，爆至金黃色。

6.下調味料中之蠔油、黃糖及水份，蓋上蓋，大火炆至汁收。

7.牛柳粒回鑊，兜勻即成。