2014年9月12日星期五

食譜~【牛柳粒炆薯角】


要做精明煮婦
首先要學懂儲糧
家中冰箱便成為煮婦的糧倉
牛仔肉、蝦仁、腸仔.......
平日放工太趕
可在假期買定少少可存放的食材
如薯仔、洋葱、西蘭花、雞蛋等等
那一晚趕不切去街巿
也不用担心沒飯開
今晚介紹這2種食材
便是最簡單的
薯仔及牛仔肉
【牛柳粒炆薯角】
 
[材料]牛柳400克,薯仔2
[調味料]
蠔油2湯匙,黃糖2茶匙,水200毫升,鹽1/2茶匙,黑椒碎少許
[做法]
1.牛柳切粗再切粒。
2.薯仔刨皮,切角。
3.起鑊下牛柳粒,先平鋪,灑上鹽及黑椒碎。
4.煎至一面金黃,便可反另一面,直至四面也煎好,先盛起。
5.再起鑊,下薯角,爆至金黃色。
6.下調味料中之蠔油、黃糖及水份,蓋上蓋,大火炆至汁收。
7.牛柳粒回鑊,兜勻即成。



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