IBM~Taster the Innovation”

9月16日被邀出席IBM的新聞發佈會

“IBM~Taster the Innovation”

很難想像電腦及食譜

可以有甚麼連繫

這次新聞發佈會使我認識到新的科技

也能令我們更享受生活

IBM公司一直致力發展高科技

將IBM 的超級電腦Watson

變成大廚~Chef Watson

透過輸入大量數據分析

讓Chef Watson了解不同食材的特性及口味配搭

再經分析及運算

配合各種食材的營養價值

創做出完美的食材配搭

再與纽约烹飪教育學院 (ICE) 的專業廚師合作

創造出很多全新菜式

當中三款便是昨晚活動期間介紹的新菜式：

奧地利朱古力墨西哥卷 (Austrian Chocolate Burrito)

比利時煙肉布丁 (Belgian Bacon Pudding)

克里奧爾羊肉蝦餃 (Creole Shrimp Lamb Dumplings)

大會更請來Now TV 著名主持楊尚友先生

分享怎様跟Chef Watson提供的食譜

做出以上菜式

更利用創新的食材配搭

做出另一款新菜式

用好幾種平日不可能配搭的食材

龍舌蘭酒、杏仁、羊奶乳酪、番紅花、椰絲等等

做出美味的菜式~Deviled Almond Cronut Holes

席間我們有機會試食以上菜式

各款食物味道也在意料之外的配合

雖然感覺上是菜式比較西化

如有朱古力味的墨西哥卷及布甸等等

反而羊肉蝦餃接近東方人口味

利用羊肉及羊角豆做出來

味道很夾

不過餃子皮比較厚了點

個布甸食材是煙肉及蘑菇

很難想像

2種食材可以做出甜品

味道也可接受

我個人比較喜歡Chef Yeung創做的新菜式

餡料很好味

配合酥皮

是一款美味的小食

Chef Watson未來吸收更多東方食材及東方人口味資料

一定能創出更多美味食譜

當然少不了要大廚把食譜做出美味菜式