2014年9月4日星期四

食譜~【水蜜桃慕絲杯】


不時不食
近日街巿甚多水蜜桃售賣
價錢又平
水蜜桃又大又甜
買回家除了當水果吃之外
放多一兩日
待水蜜桃更熟時
又香又甜又多汁
最好不過做個美味甜品杯
可以慢慢享用
【水蜜桃慕絲杯】
 
[水蜜桃慕絲層材料]~4杯
白桃果茸200克,檸檬汁12克,砂糖25克,淡忌廉250克,魚膠片7
[水蜜桃魚膠層材料]
水蜜桃汁200克,魚膠粉10克
[做法]
1.  白桃肉切片加入檸檬汁及砂糖,用攪拌捧打成茸備用。
2.  魚膠片前成兩份,用冰水浸軟,搾乾水份備用,座熱水至溶解。
3.  快手加入水蜜桃茸中拌勻。
4.   淡忌廉打至企身。
5.先將1/3加入混合物中拌勻,再加入餘下之淡忌廉拌勻。
6.  倒入杯中,放入雪柜冷藏至凝固。

7.水蜜汁與魚膠粉拌勻,加熱至魚膠溶解,待涼。
8.取出,放入水蜜桃魚膠水,及數片水蜜桃,再放回雪柜冷藏至凝固即成。



16 則留言:

  1. 顏色非常配合,引死人啦!Moonmoon好利害^_^
    7克魚膠片約多少片?

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    1. 多謝,若買薄的(@2.5g) 3片左右

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  2. 未試過用水蜜桃做甜品,睇完我好想食呀

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    1. 中國的已經無咁香甜了,不過日本的太貴

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  4. 嘩!靚到呀:-bd 桃係我的至愛,一於學吓先,謝謝您的分享:-*

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  5. 我超鍾意食桃, 不過我懶, 通常就咁食就算 :)

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    1. 我都懶,但有個blog會勤力啲

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  6. 唔好意思呀, 我想問個材料裡面有蛋黃同牛奶呢兩樣野, 但係晌整0既過程唔見到你話幾時要加入去, 咁係咪呢兩種材料其實係唔駛用呀? :-/

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