2014年9月9日星期二

食譜~【香芒甜糯米飯】


泰式芒果糯米飯
唔算難做
不過要做到得得意意
要巧下功夫
今次專程去九龍城
泰國食材店買的泰國長糯米
希望做出來會好味啲
做泰式芒果糯米飯
主要要煮咸椰漿
這是芒果糯米飯的靈魂
少少咸少少甜的椰漿
加入糯米飯中
特別香滑
【泰國芒果糯米飯糰】
 
[材料]
泰國糯米2
[咸椰漿]
椰漿1罐,白砂糖50克,鹽1茶匙
[做法]
1.  泰國糯米浸水過夜,隔水備用。
2.  用蒸籠放入紗布,把糯米放在紗布上,灑上3湯匙清水。
3.  大火蒸半小時,焗多15分鐘。
4.  椰漿加糖煮溶,熄火加鹽拌勻。
5.  糯米趁熱放入大碗中,加入半份咸椰漿拌勻。
6.  長方形盆鋪上保鮮紙。
7.  把熱糯米放上,壓平。
8.  切成長條形,再切成壽司大小之飯糰,上放芒果即成。
[注意]
l  食時可再蘸咸椰漿食,口味更佳。
l  糯米飯好在一天內吃完,否則糯米飯會變硬。



19 則留言:

  1. 妳住近九龍城真係好,買東南亞食材好方便,又多選擇。

    我睇完肥媽個節目識得去灣仔街市買已經好好喇!

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    1. 都不是太近,要轉2轉車去的。不過真係好多嘢買。
      灣仔街巿附近的石水渠街也有很多泰國食材買啊

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    2. 我由樂富去九龍城都係行落去咋!

      係呀,嗰頭都好似有兩、三間舖賣東南亞食材。

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    3. 我唔係住樂富架,我去九龍城要轉2轉車

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    4. 見妳成日去樂富街市,所以諗住妳係住嗰頭。

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  2. wow~ 好有心思, 芒果甜糯米飯壽司造型, 好靚呀~

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  3. 哩個壽司造型開PARTY最啱!又靚又食得方便~~~

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  4. 你好有心機呀, 咁樣細細舊靚靚又方便食.

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