食譜~【香芒甜糯米飯】

泰式芒果糯米飯

唔算難做

不過要做到得得意意

要巧下功夫

今次專程去九龍城

泰國食材店買的泰國長糯米

希望做出來會好味啲

做泰式芒果糯米飯

主要要煮咸椰漿

這是芒果糯米飯的靈魂

少少咸少少甜的椰漿

加入糯米飯中

特別香滑

【泰國芒果糯米飯糰】

 

[材料]

泰國糯米2杯

[咸椰漿]

椰漿1罐，白砂糖50克，鹽1茶匙

[做法]

1.  泰國糯米浸水過夜，隔水備用。

2.  用蒸籠放入紗布，把糯米放在紗布上，灑上3湯匙清水。

3.  大火蒸半小時，焗多15分鐘。

4.  椰漿加糖煮溶，熄火加鹽拌勻。

5.  糯米趁熱放入大碗中，加入半份咸椰漿拌勻。

6.  長方形盆鋪上保鮮紙。

7.  把熱糯米放上，壓平。

8.  切成長條形，再切成壽司大小之飯糰，上放芒果即成。

[注意]

l  食時可再蘸咸椰漿食，口味更佳。

l  糯米飯好在一天內吃完，否則糯米飯會變硬。