2014年2月6日星期四

【蛋白蟹肉扒豆苗】~附食譜



大年初七
人日
 
傳統年初七為人日
即人人生日
祝大家生日快樂
過年的菜式還未介紹完
今日介紹呢個酒樓菜式
在家煮簡單又好味
蛋白蟹肉
蟹肉可選用罐頭的
或是改用蝦仁也可
新年的豆苗
賣到差不多$50一斤
若賺貴可改用西蘭花或菠菜
【蛋白蟹肉扒豆苗】
 
[材料]
蛋白5隻,蟹肉200g,豆苗半斤,蒜茸2茶匙
[做法]
1.豆苗浸洗乾淨,蛋白拂好。
2.起鑊爆香蒜茸,下豆苗炒熟,先盛起。
3.再起鑊下油,凍油下蛋白,以小火慢煮,其間不停兜炒,至蛋白完成先盛起。
4.下油炒熱蟹肉,再下蛋白回鑊拌勻,放在豆苗上即成。
 


28 則留言:

  1. 有D 蟹肉點綴下, 應該好好食..

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    1. 有的,在大型超巿很容易搵到

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  3. 豆苗好貴...我都唔捨得買呀

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  4. 最鐘意食豆苗, 呢邊豆苗新年都好似冇起價, 不過好難揾到, 到年初四先俾我買到咋.

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    1. 一過年豆苗就貴好多,不過真係幾好食

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  5. 原來炒蛋白有妙法. MOONmoon, 多謝分享 :x

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  6. 如月~祝你新春大吉,萬事如意,身體健康,心想事成!

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    1. Terryma 祝你新年進步,笑口常開,龍馬精神

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  7. 新年家家都整呢幾味餸,呢個我都整左兩次喇:)

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    1. 新年太多肉食,清清地做呢個最啱

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  8. 跟左你個食譜黎整, 非常好味啊~ 老公讚不絕口~
    你多啲同我地分享食譜啊~

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  9. 豆苗賣到 $50 斤咁犀利!!@@

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