食譜 ~【木瓜海底椰花生雞腳豬骨湯】

天氣又轉冷了

噚日濕度99%

攪到啲衫掠極都唔乾

中午溫度差不多廿度

著褸都熱

點知放工前

氣溫急跌至11度

朝早無預咁凍

祇帶咗件薄外套

好彩公司有衫

著埋回家

費事冷親

今日有雨又凍

朝早上班氣溫祇有8度

又濕又凍

天氣咁差

好易傷風感冒

個個都有兩聲咳

有時間梗係煲番個靚湯

潤一潤

我煲湯喜歡食湯渣

所以唔好藥材湯

想食雞腳

想食木瓜

不如煲個木瓜雞腳湯

見呢檔海底椰咁靚

加埋落去仲正

要連衣煲呀

有止咳作用的

買咗十隻雞腳

夠晒潤夠晒膠質

講開木瓜湯

個個話要揀青木瓜

我唔鍾意

覺得佢唔夠甜

喜歡選熟一點的木瓜

夏威夷木瓜最甜

煲出嚟雖然會爛少少

但不至於溶

切大舊啲咪得囉

噚日個湯非常之甜

【木瓜海底椰花生雞腳豬骨湯】

[材料]

夏威夷木瓜1個，新鮮海底椰4個，紅蘿蔔1個，雞腳10隻，花生1碗，豬骨1斤，瑤柱3粒，蜜棗3粒，果皮1片

[做法]

1.      夏威夷木瓜去皮去籽切大件；紅蘿蔔切大件；海底椰連衣(外衣有止咳作用)切片。

2.      雞腳剪去尖甲，連豬骨汆水。

3.      煲大鍋水，水滾加入所有材料，大火煮半小時，轉中火煮2個鐘，加鹽調味即成。