2014年2月16日星期日

【玉子豆腐帶子】~附食譜



話就話暖咗
不過可能陰天有雨
都感覺寒冷
囡囡已經冷病
呢啲天氣
醫生一定好好生意
聽講暖得幾日
過幾日又會轉冷
大家都要注意保暖至得
講番新年菜式
仲有好多未介紹點整
今日介紹呢個玉子豆腐蒸帶子
新年食清清地
帶子我買大粒的帶子
買的時候要注意是否買了烹調的
因為有些是刺生食的
【玉子豆腐蒸帶子】
 
[材料]
大粒帶子6粒,玉子豆腐3條,西蘭花1
[調味料]
豆豉醬2湯匙,蒜茸1湯匙,熟油2茶匙
[做法]
1.西蘭花切小塊,用油鹽水灼熟。
2.帶子片開成兩件,略為汆水備用。
3.玉子豆腐切段。
4.調味料拌勻。
5.玉子豆腐先排在碟中,上放一片帶子。
6.把調味料放在帶子中,大火蒸約10分鐘,倒去多餘水份。
7.把灼好之西蘭花放在碟邊即成。

15 則留言:

  1. 我唔覺得暖囉,一樣咁寒,對腳好似冰咁!

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    1. 今朝真係暖好多,有16度喇

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    2. 我真係凍到無朋友呀,整天在床上開電毯,唔會出去啦.

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    3. 今日暖好多啦,出去行下嘛

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  2. 我呢度玉子豆腐賣得好貴,兩蚊美金得一條咋。

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  3. 得幾度真係好凍, 要小心身體.

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    1. 今日23度明日可能又跌至13度了

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  4. 我呢度都仲係好凍,係屋企要着羽絨添呀

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    1. 我咪一樣,位置高特別凍啲架

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  5. 好早出街行行下要除褸,但到晚上又凍番。

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    1. 小心呀,今日濕好暖明天又凍番

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  6. 最近香港天氣反復無常,MOONmoon一家保重身體!
    我永遠都煮唔好D西蘭花,次次唔係過生,就係煮黃咗!

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    1. 個個話西蘭花要出水,我唔會咁做,祇便在炒的時候,加少少水或雞湯去炒,容易控制

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