2014年2月5日星期三

【撈起】~ 附食譜




【開工大吉】
 

過了一個暖和的馬年新年

初五開工大吉
相信很多朋友還在休假中
學生們還沒上學
朝早的路上
顯得很清閒
沒車沒人
很舒服
不過昨日開始
天氣變冷
真的要小心身體
年初三在家開年
首次做咗呢個餸菜
【撈起】
 
第一次見是幾年前
BLOGmommy dearest度認識到
原來東南亞好流行呢個新年菜式
寓意撈起、撈到風生水起
當時好有興趣做
不過過時過節大都是在娘家或奶奶家中渡過
未有機會嘗試
 而近年也在不少酒樓流行起來
菜式不難做
主要是色彩及要有魚生
魚生代表生生猛猛
年初三飲完茶
在吉之島買了少量魚生回家
便作了這度菜
在開飯時
加入醬料
大家一齊攞起筷子
摷起啲配料
一齊講撈起撈起
好意頭
我無照傳統的菜式點做
我祇按照自己做法
不知你地喜唔喜歡
 醬汁我祇用了現盛的芝麻沙律醬
已經好好味
【撈起】
 
[材料]
黃燈籠椒1個,蕃茄1個,青瓜1條,紅蘿蔔半條,蟹捧10條,三文魚生適量,醋鯖魚10
[醬汁]
芝麻沙律醬4湯匙,檸檬汁1湯匙
[做法]
1.  黃燈籠椒去籽切絲;蕃茄去籽切絲;青瓜洗淨刨絲;紅蘿蔔去皮刨絲;三文魚切絲。
2.  將所有材料排放好在碟中。
3.  當吃時下醬汁拌勻即可。






18 則留言:

  1. 過兩日又凍,大家都要小心啊!
    呢個撈起顏色吸引又夠晒意頭!^.^

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    1. 我覺得今日已經凍咗喇!
      撈起就係多色彩又似沙律,好味架

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  2. 尋日開始真係大風咗好多呀~~

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  3. MOONmoon開工順利如意,工作煩惱遠離.今年我好多朋友都有整呢個撈起~風生水起呀,祝你一家都幸福愉快.

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    1. 多謝你,而家美心也有呢款新年菜式,唔知幾錢呢?

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  4. 祝MOONmoon同大老爺馬年行大運,撈到盤滿缽滿,風生水起!長出長有(指食譜書)!

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  5. 你個撈起好多料喎, 我淨係用煙三文魚咋. 撈起自己整都好容易又衛生啲, 外面賣得貴, 而且我呢邊啲醬係好油好甜架, 我最怕, 自己整個油醋蜜糖芥末汁仲好味又健康.

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    1. 呢個撈起好味又新鮮,新年好受歡迎,自己整真的不難呀!

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  6. 節日食得太滯了,呢味一定大受歡迎!

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  7. 多謝你,而家美心也有呢款新年菜式,唔知幾錢呢?

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  8. 出書好辛苦架!
    多謝你祝福

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