2014年2月24日星期一

CAKE 193 【芒果竹炭忌廉蛋糕】~附食譜




好友生日
有時間一定蛋糕
有本書有個竹炭卷蛋好靚
想起也可做蛋糕
便用此竹炭海綿蛋糕
做個海綿蛋糕吧
不過今次都烏龍
做得麻麻地咋
裝飾又不太滿意

【芒果竹炭忌廉蛋糕】
 
【竹炭海綿蛋糕】
[材料]~7寸圓模
蛋白4隻,蛋黃2隻,砂糖90g,牛奶4湯匙,低筋粉90g,竹炭粉4茶匙,牛油33g
[做法]
1.牛油座溶。
2.用大盆放入蛋白,打至起泡,砂糖40g,分3次加入蛋白中,打至企身。
3.牛奶座熱加入竹炭粉拌勻。
4.蛋黃加入餘下之砂糖拌勻,加入牛奶竹炭液拌勻。
5.蛋白分3次加入蛋黃糊中拌勻。
6.篩入低筋粉拌勻。
7.最後加入牛油溶液拌勻。
8.蛋糕模放入底紙。
9.倒入粉糊,在枱上登一下。
10.     放入已預熱之焗爐中,以180度焗25分鐘即成。
11.     取出放涼切3片。
[組合]
l  甜忌廉500g打起。
l  芒果3個切粒。
l  在蛋糕咭紙上,先抹上少許忌廉。
l  放上一片竹炭蛋糕。
l  抹上忌廉,放上芒果粒。



l  如此類推,最後全個蛋糕抹上忌廉。
l  裝飾蛋糕即成。







21 則留言:

  1. MOONmoon,

    加左竹炭粉....同無加..味道好唔同的嗎??? 唔舍咩野味呢?

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    1. 嘻嘻........我淨係整無食,唔知咩嘢味 :P

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  2. 竹炭粉是否一定在烘焙店先買到?日式超市有冇㗎?

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  3. 從未試過竹炭蛋糕!好想試吓!

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    1. 我見樣子黑得嚟咁可愛咪整下嘛

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  4. 其實竹炭粉係點樣提煉出黎架?
    真係平時燒野的炭?

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  5. 我買咗包竹炭粉好耐都未用, 驚整出嚟黑麻麻屋企人唔食.

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    1. 哈哈........我整唔理佢食唔食呀,想整便整

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  6. 竹炭粉我只用來做麵包,家人已經大叫,如果做蛋糕,唔知道會唔會食添

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    1. 其實我都唔知竹炭係咩味...HAHA

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  7. 有得食就無有怕,當竹碳係朱古力就好。

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  8. 咁睇都好靚喎,不過有冇碳味呢?

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    1. 竹炭嘅黑色幾靚架,但唔知咩味呢?

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  9. 黑色既海綿蛋糕,好特別,好正呢﹗

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  10. 竹炭粉黑到咁似芝麻粉。。。。XXD

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