2014年2月24日星期一

食譜 ~ 【芒果竹炭忌廉蛋糕】

好友生日
有時間一定蛋糕
有本書有個竹炭卷蛋好靚
想起也可做蛋糕
便用此竹炭海綿蛋糕
做個海綿蛋糕吧
不過今次都烏龍
做得麻麻地咋
裝飾又不太滿意
【芒果竹炭忌廉蛋糕】
 
【竹炭海綿蛋糕】
[材料]~7寸圓模
蛋白4隻,蛋黃2隻,砂糖90g,牛奶4湯匙,低筋粉90g,竹炭粉4茶匙,牛油33g
[做法]
1.牛油座溶。
2.用大盆放入蛋白,打至起泡,砂糖40g,分3次加入蛋白中,打至企身。
3.牛奶座熱加入竹炭粉拌勻。
4.蛋黃加入餘下之砂糖拌勻,加入牛奶竹炭液拌勻。
5.蛋白分3次加入蛋黃糊中拌勻。
6.篩入低筋粉拌勻。
7.最後加入牛油溶液拌勻。
8.蛋糕模放入底紙。
9.倒入粉糊,在枱上登一下。
10.     放入已預熱之焗爐中,以180度焗25分鐘即成。
11.     取出放涼切3片。
[組合]
l  甜忌廉500g打起。
l  芒果3個切粒。
l  在蛋糕咭紙上,先抹上少許忌廉。
l  放上一片竹炭蛋糕。
l  抹上忌廉,放上芒果粒。



l  如此類推,最後全個蛋糕抹上忌廉。
l  裝飾蛋糕即成。







21 則留言:

  1. MOONmoon,

    加左竹炭粉....同無加..味道好唔同的嗎??? 唔舍咩野味呢?

    回覆刪除
    回覆
    1. 嘻嘻........我淨係整無食,唔知咩嘢味 :P

      刪除
  2. 竹炭粉是否一定在烘焙店先買到?日式超市有冇㗎?

    回覆刪除
  3. 從未試過竹炭蛋糕!好想試吓!

    回覆刪除
  4. 其實竹炭粉係點樣提煉出黎架?
    真係平時燒野的炭?

    回覆刪除
  5. 我買咗包竹炭粉好耐都未用, 驚整出嚟黑麻麻屋企人唔食.

    回覆刪除
    回覆
    1. 哈哈........我整唔理佢食唔食呀,想整便整

      刪除
  6. 竹炭粉我只用來做麵包,家人已經大叫,如果做蛋糕,唔知道會唔會食添

    回覆刪除
  7. 有得食就無有怕,當竹碳係朱古力就好。

    回覆刪除
  8. 咁睇都好靚喎,不過有冇碳味呢?

    回覆刪除
    回覆
    1. 竹炭嘅黑色幾靚架,但唔知咩味呢?

      刪除
  9. 黑色既海綿蛋糕,好特別,好正呢﹗

    回覆刪除
  10. 竹炭粉黑到咁似芝麻粉。。。。XXD

    回覆刪除

:) :( ;) :D :-/ :x :P :-* =(( :-O X( :7 B-) #:-S :(( :)) =)) :-B :-c :)] ~X( :-h I-) =D7 @-) :-w 7:P 2):) :!! \m/ :-q :-bd ^#(^