2014年8月27日星期三

有機秋葵【毛茄】


昨日
在街巿一檔有機菜檔
發現有有機毛茄售賣
還有2種有機毛茄
一種是普通見到的綠色
另一種是紅色的毛茄
因為大老爺已飲用毛茄水2年有多了
每天朝早空肚飲用浸了一晚的毛茄
見到咁得意
就買少少俾佢試下
雖然街巿現在很多泰國出品的毛茄買
但聽用家大老爺講
都係日本超巿買的毛茄
含的黏液比較多
今次試下這個有機如何先!
 
以下資料來自網絡:
秋葵【毛茄】
為一年生草本植物,屬錦葵科
又名六角豆及羊角豆
原產於非洲
近幾年,在日本、臺灣、香港及西方國家
已成為熱門的營養保健蔬菜
在非洲許多國家已成為運動員食用之首選蔬菜
更是老年人的保健食品
秋葵的營養價值及功效
  1. 秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質等,經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。
  2. 秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分,有預防貧血的效果。
  3. 它含有維生素A和β—胡蘿蔔素等,有益於視網膜健康、維護視力。
  4. 它富含有鋅和硒等微量元素,能增強人體防癌、抗癌。
  5. 還含豐富的維生素C和可溶性纖維,不僅對皮膚具有保健作用,且能使皮膚美白、細嫩。
  6. 秋葵的鈣含量也很豐富。而它的草酸含量低,所以鈣的吸收利用率較高,比牛奶來得好,對素食者和發育中的小朋友,是很好的鈣質來源。
  7. 秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用,所以近年來又作為治療糖尿病的偏方。
 基本食用方法:
  秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食,做沙拉、湯菜等,在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鐘以去澀。
民間也有治糖尿病的偏方:
毛茄 PK糖尿病
秋葵,香港人又叫做毛茄,在超市和街市都能買到,可以先上網查一下它的樣子,這樣就不會買錯了。我曾寫過一劑「秋葵治療糖尿病」的偏方,此方也被收錄進了最近出版的書中。上星期我收到一位讀者的來信,她從報上看到此方後便開始服用,本來只是想試一試,結果效果卻很好,「多年的糖尿病真的好了!」使用這些不起眼的偏方,卻收到顯著的療效,我能體會當事人的驚喜。小小的秋葵有這樣大的功效,是大自然對我們的庇佑和賜福,但像糖尿病這樣的頑疾,很難徹底好,要靠我們自己的配合,堅持健康的飲食與起居習慣,並要有醫生的跟進。有些朋友不喜歡戒口,認為損失了人生樂趣,但戒口並不是完全不吃,比單純戒口更重要的是均衡飲食,喜歡吃的還是照樣吃,但是知道哪些吃多了不好,就少吃一些,不要暴飲暴食,同時多攝入蔬菜水果。
我把秋葵治療糖尿病的偏方再寫一次,以方便那些沒能買到書又有急切需要的讀者們:新鮮秋葵兩隻,不要煮,去頭去尾,切成片,溫開水一杯(不要熱水也不要冰水,把沸騰後的水涼至室溫),將秋葵放入這杯水中,浸泡一晚。第二天早晨,去渣後空腹飲用。堅持兩個星期即可見到療效。我在書中介紹了三種治療糖尿病的食療方,三種都有讀者用過,三種都有實效。
 

18 則留言:

  1. 好細心!把做法轉用紅色字,支持支持!!

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  2. 很喜歡你的詳細介紹秋葵,得益良多,謝謝你。

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  3. 我想請問你秋葵連水和秋葵食埋可以嗎?因為見秋葵很多

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    1. 其實咁樣秋葵係未煮熟,所以係唔食的,祇飲水。
      秋葵其實可以做餸,煮咖喱好有益

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  4. 紅色有機果款我生食過, 都幾好食既.

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