2015年3月18日星期三

食譜~【上湯褔袋】



過時過節
外食必然多人又貴
如果能夠在家食
當然好
不過諗餸菜是否很頭痛呢?
又要好意頭
又要易做又大體
這個福袋不難做
餡料可隨意選擇
並沒有限制
不過外型就很好意頭了
金黃色的福袋
食過黃金滿屋
係咪好啱過年過節做呢
【上湯福袋】
 
[材料]
日本油揚二包,韮菜花半紮,清雞湯6湯匙
[餡料]
韮菜花半紮,肉碎100克,馬碲10
[調味料]
1/2茶匙,糖1/2茶匙,蠔油1茶匙,麻油1/2茶匙,胡椒粉適量
[做法]
1.肉碎加入調味料拌勻。
2.餡料的韮菜花切碎,馬碲去皮切碎。
3.起鑊,下肉碎爆香,加入韮菜爆炒。
4.最後加入馬碲碎拌勻即成。
5.半紮韮菜略灼軟身備用。
6.油揚一開二,加入適量餡料,用灼軟之韮菜花紮好,先排放在碟中。
7.注入上湯6湯匙,大火蒸約10分鐘即成。


 

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