2015年3月24日星期二

食譜~【炸慈菇】




新年過了整整一個月有多
現在才有時間和大家分享食譜
這個連喜歡吃薯片的仔仔
也讚好
這個既健康
又是難得的食物
慈菇又名芽菇
是冬天才有的食材
大都數人會用來拜神
取其好意頭
如要製作炸片
最好選購比較大的慈菇
【炸慈菇片】
 
[材料]
慈菇一斤
[調味料]
幼鹽適量
[做法]
1.慈菇去蒂去皮,刨成薄片。
2.起鑊,下2碗油,燒至大熱,轉中火。
3.慢慢逐片加入,用慢火炸至感到慈菇片完全變硬。
4.取出瀝油,當全部炸好,再回鑊炸一次。
5.趁熱下幼鹽調味即成。




6 則留言:

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